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童郁嘉 | 感官杯測初階課程20180831

童郁嘉 | 感官杯測初階課程20180831

NT$6,500
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商品描述

● 課程資訊 ●

課程對象:對風味感官辨別有興趣之咖啡從業人員

時間: 107/8/31 (五) 10:00-17:00  { 中午休息30分鐘,共 6.5 小時 }

地點: 台北市內湖區民權東路六段11巷43號 / 饕選咖啡門市 (Google Map)

報名方式: 於本頁面選購課程並付費成功即完成報名

若有課程相關疑問請撥打 02. 8791. 8317 洽詢 邱小姐


知名心理學家葛拉威爾曾提出「一萬小時法則」,無論哪一種專業,成功的最大前提都是要有一萬個小時的不斷練習。


但葛拉威爾的研究一直一來被大眾所誤解,以為只要累積足夠的練習時間,即可達到成功人士之境界。


根據作者最新書籍「刻意練習:原創者全面解析,比天賦更關鍵的學習法」之說明,他強調光有練習的「量」是不夠的,還必須兼具練習的「質」,亦即必須「刻意練習」,才是決定個人成就高低的關鍵所在。


一般人對於練習的「量」很容易自我掌控,但對於練習的「質」卻容易迷失和執行方向錯誤。


這次的課程將帶領大家從感官源頭出發,以系統化認識杯測描述的風味,建立杯測時的風味描述圖庫,幫助大家提昇自我練習的品質,減少錯誤的累積並提昇效率。



● 課程大綱 ●

-感官分析概論

-基礎味覺探討

-基礎嗅覺探討

-基礎觸覺探討

-實際味覺感受探討

-杯測系統探討

-比較性杯測探討

-三角杯測實操體驗



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