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Bolivia Caranavi RODRIGUEZ Family Caturra Natural【JH Special Processing】/ Light / 113±5g In Aluminum Can

Bolivia Caranavi RODRIGUEZ Family Caturra Natural【JH Special Processing】/ Light / 113±5g In Aluminum Can

NT$625
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Description

Flavors|Raspberry、Apricot、Calpis、Blueberry Chocolate

Sweetness Development | Almost Candy

Roasting Profile |  淺 Light

Weight|113±5g

 

Region/ Caranavi

Variety/ Caturra

Processing/Natural

Altitude/1400-1650 Meter

 

 

【Caranavi產區】

玻利維亞在較高緯度和特殊的微型氣候條件,可以孕育出許多不同類型的產品。Caranavi位在玻利維亞的西部地區,是馬遜森林的入口,當地環境屬於濕熱的森林型態,這樣的環境對於咖啡生長相當合適。Rodriguez家族現在在Caranavi擁有8個不同的種植區塊,海拔分佈為1400-1650公尺。

 

今年推出的玻利維亞JH後製法批次,是Tri-up生豆商與Rodriguez家族嘗試製作的極小實驗批次,利用當地環境與本身菌種的相輔相成,成就出多層次的發酵類型風味並保留品種本身的水果風味及當地的風土地域風味。

 

【關於Rodriguez家族】

Rodriguez家族為玻利維亞咖啡產業的先驅!在30多年前,以經營Buena Vista濕式處理廠起家;在玻利維亞咖啡大量減產時,決定投身種植,並以現代化的莊園管理,專注在生產高品質的咖啡;同時,也希望能夠將自身的經驗與技術與當地的農民分享,開創了『Sol De La Manana朝陽計畫』一起復育玻利維亞咖啡,讓玻利維亞的咖啡不會在國際市場上消聲匿跡。

Rodriguez家族的『Sol De La Manana 朝陽計畫』起源,因近十年玻利維亞政府對咖啡農業的政策轉變及病蟲害的影響,使得玻利維亞咖啡減產近80%,許多農民選擇棄耕咖啡園,轉為種植古柯葉或是轉行做計程車司機以維持生計。在當時,咖啡農園被視為無法維生的事業,這對經營濕式處理廠的Rodriguez家族無疑是個很大的影響。Rodriguez家族為了提升咖啡產量,勢必要有所作為,因此在謹慎評估與安排後,創立了朝陽計畫,其計畫內容主要有3點:

1.協助農民生產高品質的咖啡

從育苗開始,到咖啡生產時所需的技術與支援,Rodriguez家族都會幫助農民,並定期的舉辦生產講座,讓農民時時更新種植的觀念。同時,Rodriguez家族也會教導農民財務管理,讓農民能夠了解如何經營莊園,並且可以靠生產咖啡維持生活所需。

 2.以高於市場價格的金額購買農民的果實

為了鼓勵農民生產更高品質的咖啡及幫助莊園長久經營,Rodriguez家族以更高的金額收購果實。當農民們為了能穩定產出更高品質的咖啡,他們必須注重植栽的健康程度、農園管理。

3.農民與買家的緊密連結

Rodriguez家族也幫助這些農民找尋長期合作的買家。藉由長期穩定的合作關係,讓農民不會為銷售擔心,能更專注於莊園的經營管理,而買家也能夠有穩定且高品質的咖啡可以採購。

Rodriguez家族的朝陽計畫已經來到第8年了!目前參與朝陽計畫的農民超過了100多位,全世界平均每公頃土地的咖啡生產量約為1200kg,而朝陽計畫的農民每公頃土地可生產出約1800-2400kg的產量。這樣的好成績,讓農民們更有信心,也讓農民們更願意以生產咖啡為一輩子的事業。

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