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Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Pulped Natural / 227g

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Description

風味|柑橘巧克力、烤胡桃、花生榛果醬 

Citrus chocolate, roasted walnuts, peanut butter 

烘焙度|中焙 

淨重|227±5g 

 

產區Region/摩吉安娜 Fazenda  Rainha 

 品種 Variety/黃波旁 Yellow Bourbon 

處理法 Processing去果皮日曬Pulp Natural 

種植海拔 Altitude1800-2000公尺 

 

 

皇后莊園(Fazenda Rainha)(Queen Farm) 位於聖保羅州( São Paulo) 的摩吉安娜(Alta Mogiana)地區,聖保羅市的北方。此莊園在巴西 

知名度很高,為 Carvalho Dias 家族所擁有,Carvalho Dias旗下有 4大莊園自從1999年第一屆巴西COE大賽開始,年年得獎, 

7年來得獎超過12次,在2004年甚至包辦了冠軍、第9名、11名等等, 巴西很多無數大小莊園,多年來希望能入圍得獎,但是難求, 

這個家族旗下4大莊園卻連年抱走了多次獎項,而皇后莊園(Fazenda Rainha) 享有輝煌記錄:2000亞軍、2001季軍、200529名,至目前止,皇后莊園已得獎3次。黃波旁的豆子本性甜、乾淨、使用日曬法(或是半日曬) 會令它的酸略小,但又跟甜結合得佳,有熱帶水果香。 

 

Carvalho Dias家族為巴西精品咖啡協會創始會員,對於咖啡品質的堅持與環境的維護有目共睹,在家族農園內,利用天然瀑布開發無污染的水力發電,自給自足 電力需求(家族另一個得獎常勝軍就是以這個瀑布命名為瀑布莊園),建築教堂、教室、托兒所、醫療站、堅持原生動植物的原始林維護以及持續的造林..就以 皇后莊園來說,環境保護相當徹底由於地勢較高,非平原地形,因此無法採用機器 來做採收,完全手工採收果實.並栽種低產量高品質的波旁種,作為巴西優質咖啡的精華代表莊園! 


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