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Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Pulped Natural / Drip Coffee Share Bag

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NT$100
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Description

沖煮方式|
- 熱飲:熱水400ml於30秒內繞圈注入大濾掛中,使咖啡粉均於沾濕吸收水份,注水完畢後浸泡1分30秒後即可倒出飲用。
- 冰飲:常溫水400ml繞圈注入大濾掛中,使咖啡粉均於沾濕吸收水份,確認夾鏈袋已密封,平躺放置冰箱約20小時後即可倒出飲用。

咖啡豆介紹|
中焙|柑橘巧克力、烤胡桃、花生榛果醬

皇后莊園(Fazenda Rainha)(Queen Farm) 位於聖保羅州( São Paulo) 的摩吉安娜(Alta Mogiana)地區,聖保羅市的北方。此莊園在巴西 

知名度很高,為 Carvalho Dias 家族所擁有,Carvalho Dias旗下有4大莊園自從1999年第一屆巴西COE大賽開始,年年得獎, 

7年來得獎超過12次,在2004年甚至包辦了冠軍、第9名、11名等等, 巴西很多無數大小莊園,多年來希望能入圍得獎,但是難求, 

這個家族旗下4大莊園卻連年抱走了多次獎項,而皇后莊園(Fazenda Rainha) 享有輝煌記錄:2000亞軍、2001季軍、200529名,至目前止,皇后莊園已得獎3次。黃波旁的豆子本性甜、乾淨、使用日曬法(或是半日曬) 會令它的酸略小,但又跟甜結合得佳,有熱帶水果香。 

 

Carvalho Dias家族為巴西精品咖啡協會創始會員,對於咖啡品質的堅持與環境的維護有目共睹,在家族農園內,利用天然瀑布開發無污染的水力發電,自給自足 電力需求(家族另一個得獎常勝軍就是以這個瀑布命名為瀑布莊園),建築教堂、 教室、托兒所、醫療站、堅持原生動植物的原始林維護以及持續的造林..就以 皇后莊園來說,環境保護相當徹底由於地勢較高,非平原地形,因此無法採用機器 來做採收,完全手工採收果實.並栽種低產量高品質的波旁種,作為巴西優質咖啡的精華代表莊園! 

 

此批次皇后莊園(Fazenda Rainha)隸屬於 Carvalho Dias家族,莊園已超過116年.位於聖保羅州接近米那斯邊境高山區,海拔達1200公尺到 

1400公尺,年雨量豐富,1800公釐以上,但不致豪雨成災,年均溫僅19 ,因此豆種果實生長略緩,但質地密度夠,雖產量較少,但香氣風味非一般巴西高原豆能望其項背,本莊園以波旁種為主,甚至有超過110年的 波旁老種.. 皇后莊園除了栽種波旁種外,她處理法的細膩與用心,更是品質 優異的另一個關鍵 




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