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Brazil Sul De Minas Ipanema Yellow Bourbon Selection Pulped Natural / Medium / 227±5g

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NT$400
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Description

Flavors｜Yellow Peach、Toasted Almonds、Milk Chocolate、Pistachio

Sweetness Development | Candy-Chocolate Minus

Roasting Profile | Medium

Weight｜227±5g

 

 

Region／Sul De Minas

Variety／Yellow Bourbon

Processing／ Pulped Natural

Altitude／1100Meter

 

 【伊帕內瑪莊園】

伊帕內瑪莊園成立於1969年，專注於生產高品質並且具有可追蹤性 (Traceability)的巴西精品咖啡。莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施並落實嚴格的品質控管，讓買家在採購時，具有穩定品質及持續性是伊帕內瑪莊園在巴西咖啡產業中具有好名聲的關鍵。

伊帕內瑪莊園擁有自己的咖啡杯測團隊，成員均擁有美國精品咖啡協會杯測師執照以及CQI品質協會證書；在伊帕內瑪莊園，每日會安排300次的杯測用以測試品質，平均一年執行超過10,000次品質檢測。藉由堅持這些嚴格的品質管控流程，使伊帕內瑪莊園始終可以在咖啡市場中穩定提供高品質的咖啡產品。

目前伊帕內瑪莊園擁有5500公頃的可栽種地，分散於三座歷史悠久的咖啡莊園：Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde，而這三座莊園都位在巴西最負盛名的南米納斯地區(Sul de Minas)；在成立之初，伊帕內瑪莊園就和巴西資深農業專家合作，針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析，並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質的精品咖啡。

除了對於咖啡的栽種外，永續經營(Sustainable)更是伊帕內瑪莊園對於消費者的承諾！藉由與農藝科學家的合作，尋求對咖啡和生態有更好的運作模式，在莊園的總面積中，特地將其中的1200公頃土地做為生態保留區，為當地的永續的生態發展盡一份心力。

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