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Colombia Cauca Holguin Family Inmaculada Coffee Farms Geisha Natural【WBrC Champ Selection】 / Light / 113±5g In Aluminum Can

Colombia Cauca Holguin Family Inmaculada Coffee Farms Geisha Natural【WBrC Champ Selection】 / Light / 113±5g In Aluminum Can

NT$1,015
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Description

Flavors｜Apple、Muscat Grape、Freesia、Apricot

Sweetness Development | Candy

Roasting Profile | Light

Weight｜113±5g In Aluminum Can

 

Region／ Cauca

Variety／Geisha

Processing／Natural

Altitude／1740-2040 Meter

 

【關於奧爾金家族】

 

Holguin家族在Cauca地區經營甘蔗事業已有80年的歷史，在Narino地區經營棕櫚油生產事業也有30年，多年的農業領域經驗讓Holguin家族決定在2010年加入咖啡種植的旅程。他們在距離Cauca首府-Santiago De Cali只有20分鐘路程的Pichinde小鎮中找尋到一個家庭農場，此農場位於安地斯山脈且屬於未開發的天然森林，農場位置、氣候、海拔、降雨量等條件都非常適合種植咖啡，該農場面積約有50公頃，Holguin家族將其中30公頃用於種植咖啡，其於20公頃仍維持天然森林的樣貌，農場依不同的氣候、海拔、濕度、降雨量等差異被劃分成四個不同的莊園，分別為：El Jardin、Las Nubes、Monserrat和Inmaculada Concepcion，並在這些農場種植了一些最稀有和最特別的咖啡品種，如Rume Sudan、Eugenides、Laurina、Geisha、Maragesha等。

 

2013年，他們決定在芝加哥發起一個特別活動並開始籌劃， 2014年2月，在他們的一家咖啡店中舉辦籌劃已久的特別活動—帶有開放式問題的演講和品嚐三個稀有品種：Laurina、Marageisha和San Rume。 在那一天之後，他們開始向英國、澳大利亞、日本、韓國等其他國家推廣Holguin家族生產的咖啡。2022年，經過九年的辛勤耕耘，Holguin家族持續擴大生產線並在特色咖啡的新領域進行實驗，希望為世界各地的所有咖啡愛好者帶來一些能讓他們墜入愛河的東西。

 

2022年初，Holguin家族會見了考卡地區令人驚歎的咖啡生產者們，他們表達了儘管價格上漲，但由於氣候變化影響，他們的咖啡面臨了產量下降的困難！ 會後，Holguin家族制定了一項有利於雙方的計劃： Holguin家族首先從他們那裡購買小批次咖啡櫻桃，然後在Holguin家族的農場進行加工並向他們支付收穫的優質獎金。 Holguin家族的客戶喝了這些咖啡，非常訝異這些咖啡在杯中的如此優異！他們中的一些人甚至見到了這些生產者，並非常高興成為這個專案的一部分，並在他們的咖啡館供應、烘焙和供應。

 

這是一個驚人的新內部企劃，在2022年年中，Holguin家族正式決定執行這個被稱為『研究員農場計劃的專案(Fellows' farms)』。Fellows' farms是一個在Inmaculada咖啡農場的專案計劃，旨在透過幫助農民提高農藝和採摘實踐，同時將其與Inmaculada的專門知識相結合並提高價格來幫助他們的提升生活品質；透過這個計畫，農民們可以產生出達到特色咖啡的標準外，Fellows' farms的宗旨還包括幫農民們的商品製作可追溯性的介紹，透過介紹將農民們帶向國際市場舞台。

 

 

【關於Inmaculada Coffee Farms】

Inmaculada Coffee Farms是首次將二氧化碳浸漬法用於咖啡後製中的莊園，2015年Sasa Sestic將此莊園的二氧化碳浸漬法製程帶上世界咖啡舞台並獲得WBC世界冠軍而一舉得名，此外，在2021年WBrC比賽中，第一至第三名的選手都使用了Inmaculada Coffee Farms所生產的商品、2022年亞軍Elika Liftee也使用此莊園的Eugenioides及Rume Sudan參賽。

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