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Costa Rica San Isidro El Pilon Cafe DON CHEPE Double Anaerobic Process/227g

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【TASTERS】LiLi Ceramics Flat Dripper 2-4 Cups
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Description

風味 |黑李、黑啤酒、小荳蔻、肉桂

烘焙度 | 淺中焙 

淨重|227±5g

 

產區 Region/ 塔拉珠 Tarrazu

品種 Variety/ 薇拉莎奇 Villa Sarchi

處理法 Processing/ 帶果皮雙壓力蜜 DoubleAnaerobic Process

種植海拔 Altitude/ 1850公尺

 

 

琵隆處理廠是哥斯大黎加,第一個政府核准的全日曬處理場,十分罕見的自然日曬處理法,此批咖啡呈現出濃郁堅果巧克力與熱帶蜜蘋果的香氣,展現優異天然的風味。
哥斯大黎加向來以他們的水洗咖啡為傲,一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程,直到近年風靡咖啡界的蜜處理,已成為各國追逐的標的。這一微批次是用天然的日曬處理法,來自TARRAZU地區,而麻布袋圖騰的藍色吉普車是他們載咖啡的工具。

地理環境:
在海拔1700公尺的高度上,以架高的非洲床來曬咖啡,日曬過程費工耗時,利用「太陽慢曬28天」,每天輪流翻轉咖啡豆,使他們有均勻的日曬時間以免發霉,他們的咖啡擁有乾淨又充足的甜度與水果味。


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