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Dare Fruity --- Ethiopia Sidamo Bensa Shantawene 74158 G1 Natural

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Description

風味描述|百香果、紫葡萄、橙花、香瓜

Flavors | PassionFruit, Grapes, Orange Blossom, Melon

烘焙度Roasting Profile | Light Roast

淨重|115g (咖啡豆) / 11g (濾掛包 ) / 30g ( 分享包 ) / 20g ( 咖啡豆 ) 

 

產區 Region/西達摩Sidamo

品種 Variety/ 74158

處理法 Processing/日曬Natural

 

#74158

  

相信大家都熟悉幾年前在中美洲肆虐的咖啡葉鏽病 (la roya),但在1970年代開始在衣索比亞蔓延的咖啡果疫病(Coffee berry disease)也是咖啡人心中的痛。

CBD的病原菌為Colletotrichum coffeanum,是一種只攻擊咖啡漿果的絲狀真菌。一開始被這種菌種感染的漿果表面會有看起來像棕色補丁的小孔,使漿果顏色改變為灰色,但當感染擴散,漿果將逐漸由灰變成黑色,進而壞死。  

咖啡果疫病肆虐時,將造成70%~80%以上的損失,也因此,雖然一開始使用殺真菌劑獲得了不錯的效果,但農民與農學家了解衣索比亞的咖啡品種多樣化,要利用此優點篩選出有高強度抗病的品種絕對不是個問題。  

衣索比亞政府在吉馬設立的吉馬農業研究中心(Jimma Agricultural Research Center,JARC)1973-1975年之間,在衣索比亞各產區採集了639株咖啡樹,並在反覆測試實驗中選擇了13株品種,來展示對咖啡果疫病的抗病成果。

  

#74158 #聯傑咖啡 為各位帶來的正是來自梅圖比夏利(Metu-Bishari)的勝利,主要種植區域以衣索比亞西南產區為主。  

此品種具有明顯的柑橘/花香風味,同時也帶有杏桃、草莓、藍莓、以及非常棒的花香和牛奶巧克力餘韻。

  

補充: 若品種名稱以 「74」、「75」開頭,即表示是這一批研究的成果,7475代表著19741975年,視該品種一開始是何時被選中,後面的數


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