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Ethiopia Bench Maji Geisha G1 Specially Fermented Natural / Light / 227±5g

Ethiopia Bench Maji Geisha G1 Specially Fermented Natural / Light / 227±5g

NT$540
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Description

Flavors｜Orange Blossom、Orange、Peach、Mango

Sweetness Development | Candy

Roasting Profile | Light

Weight｜227±5g

 Region／Bench Maji

Variety／Geisha

Processing／Specially Fermented Natural

 

【班奇馬吉 Bench Maji】

Bench Maji是衣索比亞最西部的地區，距離南蘇丹邊境僅幾公里，為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡之一，咖啡樹種植在森林裡的原始樹林下，以自然遮蔭和間作的方式與原始環境生態達到平衡的共生關係。也因為這樣的栽種方式，該產區生產的數量有限，只佔衣索比亞咖啡總產量的5~10%，所以Bench Maji產區的咖啡較少出現在市面上；該產區由Adam Overton夫妻在2011年開始整地建造『藝伎村Gesha Village』並透過有規模及系統化的經營，將Bench Maji產區的咖啡帶至國際咖啡市場的舞台上。

 

【衣索比亞-藝妓品種】

Geisha為衣索比亞原生亞種群，在「A Reference Guide to ETHIOPIA COFFEE VARIETIES」一書中，該品種被歸類為衣索比亞西部和西南地區的地方品種之一；自1840年左右以來，組織們一直在衣索比亞進行咖啡品種的研究和選擇能夠抵抗疾病或害蟲且可以在不同的氣候下茁壯成長的優質品種，除此之外，有一些研究是為了保護咖啡多樣性面臨著大規模侵蝕的風險，在衣索比亞當地收集帶有遺傳多樣性的原始天然品種種子或植株；1920年代的選擇使Java(Abyssinia)品種出現，而『Geisha』則是在1930年代，在衣索比亞西南部的地區中被選擇出的品種。

Geisha這個品種在1960年出現在巴拿馬，2004年翡翠莊園(La Esmeralda)在BOP(Best of Panama)的競賽中，以此品種參賽並獨得第一名，大家都對此品種的獨特性風味感到興致勃勃並廣泛的討論起來！Geisha在巴拿馬的競賽中出現創造了一波話題，但其實Geisha早在1931年就在衣索比亞西南部地區被發現，在當地有許多不同的稱呼。

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