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Ethiopia Bench Maji Gesha Village Dimma Illubabor Forest Lot.A6 Natural【GROWERS RESERVE】/ Light / 113±5g

Ethiopia Bench Maji Gesha Village Dimma Illubabor Forest Lot.A6 Natural【GROWERS RESERVE】/ Light / 113±5g

NT$455
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Description

FlavorsRed Western PearsPeachTeaPassionFruitPomegranate 

Sweetness Development​​Candy

Roasting Profile Light 

Weight113±5g 

 

Region  Bench Maji

Variety Illubabor Forest

Processing Natural

Altitude1966-2019  Meter

 

 

【班奇馬吉 Bench Maji

 

Bench Maji是衣索比亞最西部的地區,距離南蘇丹邊境僅幾公里,為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡之一,咖啡樹種植在森林裡的原始樹林下,以自然遮蔭和間作的方式與原始環境生態達到平衡的共生關係。也因為這樣的栽種方式,該產區生產的數量有限,只佔衣索比亞咖啡總產量的5~10%,所以Bench Maji產區的咖啡較少出現在市面上。

 

【藝伎村 Gesha Village

 

藝伎村的莊園主 Adam Overton2007年因為拍攝紀錄片來到衣索比亞這片土地。Adam Overton在拍攝的過程中,被衣索比亞的這個國家、它的人民和它的咖啡產業深深的吸引,決定留在當地並投身咖啡事業。Willem Boot是位專門研究Geisha品種的學者,Adam OvertonWillem Boot的協助下,在Bench Maji地區找到一塊符合種植咖啡的完美地塊:高海拔、充足的雨量、溫和的氣候及生產優質咖啡所需的其他關鍵的自然因素;而且它非常靠近巴拿馬藝妓品種的發源地---Gori Gesha森林。

 

Gesha Village海拔高度在1909-2069公尺,擁有令人驚嘆的自然美景、高地與廣闊的古老森林Adam Overton夫妻在201110月開始整地建造藝伎村,農場面積總共有471公頃,種植70萬棵樹木,而咖啡樹僅佔320公頃,其餘27%為自然保育區。Adam OvertonGesha Village依據微型氣候和品種,分成8個地塊 


地塊名稱

面積

(公頃)

海拔

(mm)

種植品種

地塊描述

Bangi

班吉

54

1911-2001

Gori Gesha

果利藝妓

以農場東邊的社區Bangi-Chichuru命名,大多數工人都來自那裡

Flavor profileExpressive aromas of honeysuckle and spices. Intense flavors of dark chocolate and spices infused with notes of Mexican mole, red fruit, black tea, molasses and black currant

 

地塊名稱

面積

(公頃)

海拔

(mm)

種植品種

地塊描述

Dimma

蒂瑪

28.7

1966-2019

Illubabor Forest

伊魯森林

以著名的金礦小鎮Dimma命名,位於農場的北部

Flavor profileA lively flavor profile of coffee blossom, stone fruit, with a pointed acidity and refreshing citrus aftertaste

 

地塊名稱

面積

(公頃)

海拔

(mm)

種植品種

地塊描述

Gaylee

蓋莉

34.8

1916-1982

Illubabor Forest

伊魯森林

東南面毗鄰農場街道名Gaylee-Gesha,藝伎村的水源來自此地的Yetgordon

Flavor profileA tightly knit flavor profile of fruits and spices, intense sweetness of marzipan, lemongrass, hibiscus, infused with floral notes of jasmine, and the sweetness of stone fruit

 

地塊名稱

面積

(公頃)

海拔

(mm)

種植品種

地塊描述

Oma

歐瑪

67.6

1931-2040

Gesha 1931

藝妓 1931

以當地原住民Meanit人最受尊敬和喜愛的宗教領袖名字命名

Flavor profileExotic aromas of tea rose, with the profound scent of jasmine. Delicate flavors of peach, apricot, candied fruit, melon, satsuma mandarin supported by a honey sweetness

 

地塊名稱

面積

(公頃)

海拔

(mm)

種植品種

地塊描述

Narsha

納莎

5.3

1963-1977

Gesha 1931

藝妓 1931

最小的區塊,它位於農場的南部地區,以該地區多產的一種本土樹木命名

Flavor profileHoneysuckle, yellow fruit, lime, dark chocolate, peach, apricot, rose, with a clean piquant acidity, and a lingering aftertaste of bergamot

 

地塊名稱

面積

(公頃)

海拔

(mm)

種植品種

地塊描述

Surma

蘇瑪

45.9

1909-2063

Gesha 1931藝妓 1931

這個地塊擁有山谷的壯麗景色,以居住在西南低地的Surma牧民族群的名字命名

Flavor profileSoft and perfumed. Jasmine, Damascus rose, strawberry, ripe watermelon, red apple, and delicate spices

 

地塊名稱

面積

(公頃)

海拔

(mm)

種植品種

地塊描述

Shewa-Jibabu

希娃-吉巴布

48.5

1973-2069

Gori Gesha

果利藝妓

朝北,這個街區以靠近農場的一座山和街道命名,許多工人都來自那裡

Flavor profileFlavors laced with spices, strawberry, ripe peach, papaya, floral, dark chocolate, tamarind, orange, and bergamot

 

地塊名稱

面積

(公頃)

海拔

(mm)

種植品種

地塊描述

Shaya

莎亞

36.5

1926-2069

Gori Gesha

果利藝妓

以當地原住民Meanit人的部落精神領袖命名

Flavor profileDelicate aromas of jasmine, bergamot, and orange. Deep flavors of dark chocolate, tangerine juice, Bing cherries, molasses, Meyer lemon, berries, with the sweetness of red apple




Gesha Village的品種】

 

藝伎村種植的品種有來自距離藝伎村20公里的Gori Gesha森林裡挑選出來的Gesha 1931Gori Gesha,及衣索比亞咖啡研究中心在Illubabor森林中挑選出的

Gesha 1931(藝妓 1931

 

通過觀察植物形態、形狀大小及杯測呈現的風味,發現與巴拿馬藝妓有許多相似點。

 Gori Gesha(果利藝妓)

 

種子是2011年莊園主在Gori Gesha森林裡發現的,具有與衣索比亞原生種(Heirloom)相似的遺傳多樣性樣貌。


 Illubabor Forest(伊魯森林)

 

衣索比亞咖啡研究中心在1974年從Illubabor森林裡挑選出的天然抗病品種,具有良好的風味及穩定的產量。


Gesha Village的分級】

 

目前咖啡產業只有少數的莊園舉辦自己的競標會,例如巴拿馬的翡翠莊園、瓜地馬拉的茵赫特、巴西的達特拉、尼加拉瓜的米耶瑞詡;Gesha VillageWillem Boot的協助下,於2017531日舉辦自己莊園的第一次國際競標。Gesha Village有專屬於自己的四種分級:

RARITIES 金標

Gesha Village總產量的 10%,風味複雜,非常稀有,經常成為參加國際咖啡賽事的選手比賽豆。

GROWERSRESERVE 紅標

屬於特殊的微批次產品,占GeshaVillage總產量的15%,擁有卓越的風味屬性和質量,在SCAA評分表中,需有達到88分以上的分數表現。

SINGLETERROIR 綠標

來自Gesha Village單一區塊生產,每個批次具有完整可追溯性的資訊,包含地塊名稱、咖啡品種以及處理的日期。

CHAKA 白標

混合Gesha Village所有地塊的咖啡,具有Gesha Village穩定的風土特性風味。


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