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Ethiopia Bench Maji Gesha Village Oma Geisha1931 Lot.A7 Washed【RARITIES】/ Light / 113±5g

Ethiopia Bench Maji Gesha Village Oma Geisha1931 Lot.A7 Washed【RARITIES】/ Light / 113±5g

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Description

FlavorsTangerineJinXuan Oolong TeaJasmineAsian PearYellow Lemon 

Sweetness Development Almost Candy

Roasting Profile  Light

Weight|113±5g

 

 

 

Region  Bench Maji

Variety1931 Geisha1931

Processing   Washed

Altitude1931-2040 Meter



【班奇馬吉 Bench Maji

 

Bench Maji是衣索比亞最西部的地區,距離南蘇丹邊境僅幾公里,為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡之一,咖啡樹種植在森林裡的原始樹林下,以自然遮蔭和間作的方式與原始環境生態達到平衡的共生關係。也因為這樣的栽種方式,該產區生產的數量有限,只佔衣索比亞咖啡總產量的5~10%,所以Bench Maji產區的咖啡較少出現在市面上。

 

【藝伎村 Gesha Village

 

藝伎村的莊園主 Adam Overton2007年因為拍攝紀錄片來到衣索比亞這片土地。Adam Overton在拍攝的過程中,被衣索比亞的這個國家、它的人民和它的咖啡產業深深的吸引,決定留在當地並投身咖啡事業。Willem Boot是位專門研究Geisha品種的學者,Adam OvertonWillem Boot的協助下,在Bench Maji地區找到一塊符合種植咖啡的完美地塊:高海拔、充足的雨量、溫和的氣候及生產優質咖啡所需的其他關鍵的自然因素;而且它非常靠近巴拿馬藝妓品種的發源地---Gori Gesha森林。

 

Gesha Village海拔高度在1909-2069公尺,擁有令人驚嘆的自然美景、高地與廣闊的古老森林Adam Overton夫妻在201110月開始整地建造藝伎村,農場面積總共有471公頃,種植70萬棵樹木,而咖啡樹僅佔320公頃,其餘27%為自然保育區。  

 

Gesha Village的品種】

 

藝伎村種植的品種有來自距離藝伎村20公里的Gori Gesha森林裡挑選出來的Gesha1931Gori Gesha,及衣索比亞咖啡研究中心在Illubabor森林中挑選出的抗病品種。

Gesha 1931(藝妓 1931 

通過觀察植物形態、形狀大小及杯測呈現的風味,發現與巴拿馬藝妓有許多相似點。

Gori Gesha(果利藝妓) 

種子是2011年莊園主在Gori Gesha森林裡發現的,具有與衣索比亞原生種(Heirloom)相似的遺傳多樣性樣貌。

Illubabor Forest(伊魯森林) 

衣索比亞咖啡研究中心在1974年從Illubabor森林裡挑選出的天然抗病品種,具有良好的風味及穩定的產量。

  

Gesha Village的分級】

 

目前咖啡產業只有少數的莊園舉辦自己的競標會,例如巴拿馬的翡翠莊園、瓜地馬拉的茵赫特、巴西的達特拉、尼加拉瓜的米耶瑞詡;Gesha VillageWillem Boot的協助下,於2017531日舉辦自己莊園的第一次國際競標。Gesha Village有專屬於自己的四種分級:

 

RARITIES 金標

Gesha Village總產量的 10%,風味複雜,非常稀有,經常成為參加國際咖啡賽事的選手比賽豆。

GROWERS RESERVE 紅標

屬於特殊的微批次產品,占Gesha Village總產量的15%,擁有卓越的風味屬性和質量,在SCAA評分表中,需有達到88分以上的分數表現。

SINGLE TERROIR 綠標

來自Gesha Village單一區塊生產,每個批次具有完整可追溯性的資訊,包含地塊名稱、咖啡品種以及處理的日期。

CHAKA 白標

混合Gesha Village所有地塊的咖啡,具有Gesha Village穩定的風土特性風味。


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