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Ethiopia Gesha Village Dimma Illubabor Forest Natural-SINGLE-TERROIR / 227g

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NT$720
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Description

Tasting Notes | Rose, Nectarine, Plum, Pomegranate, Mango 

 Roasting Profile |  Light  

淨重|227±5g 

 

 

 

 Region/ Gaylee, Bench-Maji 

Variety/  Illubabor Forest 

Processing/  Natural 

Altitude/ 1966-2019公尺 

 

 

衣索比亞這遙遠美麗的國度,茂密的叢林中隱藏著每年孕育出大量優質好豆的一片瑰土,正是藝妓村的誕生之地。藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區,總面積471公頃,植栽面積占320公頃,海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺,保育區佔27%,依據氣候及品種共劃分為八個地塊(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha / Oma / Surma )。 

Bench-Maji 位於衣索比亞西南方,為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡(Forest coffee)之一,約佔量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下,擁有充分雨量、肥沃土壤,以及豐富的生態環境。自然遮蔭法和間作的方式發展出獨特的咖啡香氣,達到環境生態的永續經營。 

自2011年起至今日,懷抱著夢想的Adam Overton已悄悄將這片美麗的淨土,從毫無電力和建設的汙染下,搖身變成全球出頂尖藝妓咖啡的寶地之一,大量種植咖啡樹,堅持著永續經營的理念也和當地的原住民默契得達成共識,使各種不同品種的藝妓在此譜出美妙的新篇章。 

伊魯森林(Illubabor Forest ) 
此品種被發現於西元1974年由至Illubabor Forest的一次考察中由研究員在探險期間收集的野生品種衣索比亞吉馬研究中心Jimma Argicultural官方釋出研究中心釋出此品種原因有1.抗病性佳 2.優質的杯子品質 3.良好的產量GV團隊選擇種植起源於伊魯高地咖啡林的品種除了因為抗病性之外和產量之外能降低當時的栽種風險之外此品種的杯中風味潛力才是當時的主要因素 

 

 


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