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Ethiopia guji Hambella Sayisa Single Variety / Light / 227±5g

Ethiopia guji Hambella Sayisa Single Variety / Light / 227±5g

NT$500
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Description

Flavors｜Yellow Peach、Tangerine、Strawberry Jam、Blueberry

Sweetness Development | Candy

Roasting Profile | Light

Weight｜227±5g

Region／Guji 

Variety／74114

Processing／Natural

Altitude／1900-2300 Meter

 

【關於Sayisa處理廠】


Sayisa是Hambella內的一個著名處理廠，該站在咖啡豆的處理和品質控制方面有著嚴格的標準。Sayisa處理廠的咖啡以其乾淨、複雜且層次豐富的風味而聞名。這些咖啡通常由小農種植，小農將成熟的咖啡櫻桃交到處理站進行精選和處理。Sayisa處理廠出品的咖啡主要供應給高端精品咖啡市場，常出現在國際杯測競賽中，也深受精品咖啡烘焙師的青睞。這些咖啡豆不僅展現了Guji產區獨特的風味調性，也體現了當地農民在品質提升和可持續發展方面的努力。

 

【關於衣索比亞興新產區--古吉】


衣索比亞近期有兩個重點發展趨勢，一個是古吉產區的興起，另一個是單一農場系統的發展。古吉產區的位置就在耶加雪菲的東側，但緊鄰耶加雪菲的部分是罕貝拉產區，如果要前往夏奇索，一般並不穿過耶加雪菲，而是由首都南行約六個小時之後到達 YirgaAleam鎮，捨棄右側前往耶加雪菲產區的道路，彎進左方的82號公路，一路往東南方前進，大約再四個小時可以抵達古吉產區。古吉產區在歷史上最有名的經濟活動是金礦，主要的金礦產區KibreMengist就在夏奇索鎮東北方附近，在附近尋豆上上下下穿越山嶺，不乏穿過金礦區的機會，或是經過溪流淘金的遺跡，真金白銀的黃金採礦業，與咖啡黑金今昔對照，饒富趣味。古吉產區與大家一般耳熟能詳的耶加雪菲產區有許多不同的地方，位置、風土條件、民族、語言等等都大相逕庭，咖啡風味的展現在衣索比亞典型的美妙風味前提之下，也有些細微的不同之處。古吉屬於衣索比亞最大宗的歐若莫族(Oromo)，使用歐若莫語(Oromifa)，耶加雪菲則是Gedio族的傳統居住地區，整體來說，耶加雪菲產區成名開發的早，古吉則為後起之秀，一方面古吉區域較大，較易找到高海拔且受原始森林保護的肥沃處女地，再者，耶加雪菲因成名早，已成為兵家必爭之地，所以近幾年新建的處理廠或農場大多座落在古吉產區，我們不難想像古吉將是未來數年間衣索比亞精品咖啡創新的重要產地。

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