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衣索比亞 Gesha Village 藝妓 日曬 批次59/115g

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商品描述

風味|甜柿、茉莉、杏桃、黑色覆盆莓、啤酒花、萊姆、麥芽糖

烘焙度|淺焙

淨重|115±5g

產區Shaya

品種藝妓 Gori Geisha 2011

處理法日曬 

種植海拔1926-2011公尺

年雨量/1500 -2000公釐

 

位於衣索比亞與肯亞交界區域,有一處藝妓森林 (Gesha Forest),在 1931年發現了藝妓品種,輾轉流傳種植在巴拿馬莊園。自 2004 年起,此品種藝妓便在各大咖啡豆競賽中所向披靡,優雅且獨特的風味使人難以忘懷,在咖啡世界為之風靡的同時,一位美國紀錄片導演 Adam Overton,與其衣索比亞籍的攝影師妻子 Rachel Samuel,在2007年受託至衣索比亞拍攝一部關於咖啡的紀錄片。隨著拍攝的進程,與衣索比亞的土地及人們有深入的接觸,從此深深愛上了咖啡與這塊土地,兩人建立自己莊園的夢想漸漸萌芽。

Adam Rachel 為合適的莊園土地尋覓了三年,越找越遠離都市並進入森林區域,在當地人引導下前往了藝妓的原生故鄉森林。此區為在斑奇馬吉(Bench Maji) ,距離首都阿迪斯阿貝巴有兩天的車程距離。雖經長途跋涉,兩人乍見到此處的驚人美景,疲累轉而成為欣喜,決心在此建立自己的莊園 - 命名為 藝妓村莊園 (Gesha Village Coffe Estate)

當時,兩人與 2009 年剛買下騾子莊園 (La Mula) 培育藝妓的莊園主Willem Boot 相遇相識,而後便前往巴拿馬與其請教學習種植藝妓。當2011 Willem來到初破土動工的瑰夏村莊園時,Adam Willem 一同尋覓合適品種種植。

 

目前,莊園有 475 公頃的咖啡莊園土地,種植密度維持在每公頃2,000 棵咖啡樹。建立莊園的前三個年頭,即栽下 30,000 顆蔭栽樹,以維持咖啡樹的日曬比例及此地的生態多樣性。由於對於當地的生態環境維護,並與當地居民有了良好的合作關係。更為回饋當地社區,成立了藝妓村基金會,透過鄰近莊園的兩所學校促進教育發展。上述的努力使得該區居民,皆對此莊園相當友善且支持。

莊園共歷時五年多的努力,三年前開始,藝妓村莊園建立了自己的競標系統。然而擴展到至2018瑰夏莊園的咖啡種植面積約為320公頃佔莊園總面積 ( 471公頃 )68%GV莊園內依據微型氣候和品種分割成8個栽種地塊 – Shewa-Jibabu, Dimma, Shaya, Bangi, Gaylee, Narsha, Oma, Surma區域裡嚴選的摘種品種除了有從鄰近的Gori Gesha 原始咖啡林來的Gori藝妓品種(GG)還有從Gori Gesha林依據形態學選出風味近似巴拿馬藝妓風味的 G31 藝妓品種和由衣索比亞研究實驗室育種出的IF 品種

成為衣索比亞境內對環境最友善並推廣環保意識為瑰夏莊園的終極宗旨在追求宗旨的同時亞當夫妻同時也嚴格的管控每個摘種和處理法的步驟在品質上絕不有任何的妥協並永續經營和員工和顧客間的關係


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