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瓜地馬拉 拉米尼塔 花神 / 227g

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商品描述

風味 | 柑橘淺酸、堅果、苦甜巧克力
烘焙度 | 中深焙
淨重 | 227±5g


產區/安提瓜
品種/卡杜拉、卡杜艾、波本
Caturra, Catuai & Bourbon
處理法/水洗
種植海拔/1200~1600公尺



從栽種條件到處理法與倉儲拉米妮塔公司嚴謹掌控各個程序 其下的佩斯托雷處理廠以高品質聞名將安提瓜產區溫和宜人的風土特質忠實呈現。安提瓜位於瓜地馬拉中部的高原產區的火山土壤與高海拔賦於咖啡細膩的層次。

拉米妮塔莊園不使用殺蟲劑而且因莊園的地理環境優勢所形成的氣候及海拔地處條件限制了害蟲的數量少數的害蟲並不會對咖啡樹造成太大的影響。

在雨季將盡時咖啡果實也將緊接著熟成綠色的果實開始轉紅。但咖啡果實的成熟非常緩慢也很不平均不像開花那麼迅速與一致因此採收的工作必須更小心處理僅採收完整熟成的深紅果實。

一棵樹結出的果實會因熟成狀況最多分到5次採收。莊園每年會進行2次的土壤測試以決定如何施肥拉米妮塔莊園在使用可以增加產量的產品時十分小心一年約施肥 3次。此外施用如鋅、硼、銅等的微量元素可以提供咖啡樹更多養份及防止疾病。如此科學化的栽培管理造就了花神咖啡風味的優異表現以及數年來品質如一的口碑。

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