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Indonesia Sumatra Lintong Mandheling Onan-Ganjang TP Wet Hulled --- Coffee Drip Dags 10 pc

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NT$480
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Description

濾掛包 10入輕巧組


風味 | 仙草、甘草、糖梨、黑巧克力、焦糖、無鹽奶油 

烘焙度 中深焙 

淨重 |  12g ±5g x 10pc 

 

 

品種/歐藍剛江

處理法 /濕刨法 

種植海拔/1400-1500公尺 

 

歐藍剛江是地名,位於廣義的林東產區,也就是托巴湖(Lake Toba 或者當地語言稱之為 Danau Toba)的周圍,這個位於北緯2.5度,面積約1,130平方公里,最深處達505公尺的托巴湖,不只是印尼最大的湖泊,也是全球最大的火口湖,不只面積廣大海拔也有900公尺,若從周圍高地往下俯瞰,湖色深藍、與湖中的Samosir島及周圍農地一望無際的綠意梯田,景色甚是壯麗,若要小編來看,說是蘇門答臘第一景也不為過。 

這麼獨具特色的湖島連天與峻崖落綠田,似乎為林東產區的咖啡,未入口即先添一股雄渾氣息。

林東產區是傳統蘇門答臘咖啡的經典代表,我們所喜愛的複雜深沉藥草大地韻味,及入喉後如後浪推前浪不斷湧上的雪松餘韻,即出自林東產區。而大家有所不知的,這麼迷人的風味,一切都源自歐藍剛江。 

歐藍剛江是位於林東產區托巴湖西南方的一個村落,也是一個品種的名子。歐藍剛江這個品種,在80年代於歐藍剛江村被發現後之後,在附近廣為種植,也因此得名。由於印尼的咖啡樹品種繁雜,而且當地小農慣以自己的方言稱呼各種品種,增添追根溯源的難度。但大致的結論是,歐藍剛江可能是S795與波旁種雜交後的後代,也有可能是S795的自然變異種。歐藍剛江這個品種,不只品種風味特殊,與蘇門答臘傳統濕刨除法(wet-hulled)的結合,奠定了蘇門答臘咖啡與世界咖啡地圖的獨特地位,它的外觀也非常有趣。他的咖啡櫻桃果實末端,會長出如同黃冠般的小花瓣,非常可愛,我們因此就叫他皇冠曼特寧。

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