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肯亞 吉安多 AA TOP / 227g

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商品描述

風味 | 小白花香氣、白葡萄、醋栗、李子、紅酒、栗子、白糖甜
烘焙度 | 淺焙
淨重 | 227±5g

產區/奇里雅加
品種/SL28、SL34 
處理法/水洗
種植海拔/1750-1850公尺



吉安多處理廠為蘆嘉圖 (Rungeto) 農民合作社的一員,位於肯亞山南麓,中部省的奇里雅加市。蘆嘉圖旗下的處理廠共有三座,包含歷史最悠久的奇異 (Kii)與卡莉米庫 (Karimikui),兩者分別創立於1965及1968年。相較之下,吉安多 (Kiangoi) 可說是相當新近的處理廠,1995年開始運作,由7位董事成員共同管理,其中兩位來自前述的兩座處理廠,具備優秀的管理經驗。

每年10-11月為其主要採收期,緊接著便是一連串的處理與出口。肯亞典型的優秀品種 - SL28,是該區種植的主力品種。栽種的海拔高度落於1750-1850公尺,年雨量達1300-1800公釐,雨水充足,主採收期所需降水得自於3-6月的主雨季 (10-11月底的雨量則影響到隔年初的次採收期)。採收期間,吉安多扎實地進行前置作業,諸如人工手摘果實,汰除過熟、未熟豆與異物等水洗前階段性工作,以及完成水洗後的日曬乾燥,再送至乾式處理廠。
另一方面也重視環境保護,例如每公頃種植200-500棵樹,確保咖啡樹的營養供給,也避免土地過度使用。更使用乾淨河水做為水洗處理用水,並採用水資源回收等環保觀念。從採收、後製處理以至永續經營,每一環節的用心皆會反映出處理廠的水準,及優異的杯測表現。

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