MENU CART {{currentCart.getItemCount()}}
Kenya Nyeri Maganjo Factory SL28/SL34/Batian AA Washed / Light / 227±5g

Kenya Nyeri Maganjo Factory SL28/SL34/Batian AA Washed / Light / 227±5g

NT$540
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
Quantity Product set quantity
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.

Description

Flavors|RoselleTangerineCaramelHazelnut

Sweetness Development |Candy

Roasting Profile |  Light

Weight|227±5g

 

 

Region/ Nyeri

Variety/SL28、SL34、Batian

Processing/Washed

Altitude/1800 Meter

 

Maganjo處理廠】

Maganjo處理廠位於Nyeri郡的Mathira地區,該地區位於肥沃山麓的肯亞山和Aberdare山脈的山谷之間,屬於肯亞地勢較高的地區,Maganjo在基庫尤語中代表著『原始之地』也可翻譯為『故鄉』,在Maganjo可以欣賞到肯亞山白雪皚皚的山峰壯麗景色。Maganjo處理廠成立於1937年,隸屬於Mukurwe-ini農民合作社 (FCS),該工廠負責處理來自大約700名註冊小農的櫻桃,其中大多數農民以咖啡作為主要收入來源。

 

【關於涅里郡】

涅里產區屬於肯亞的主要咖啡產區,位於肯亞中部地區,是肯亞第一高峰及非洲第二高峰的『肯亞山』所在地,屬於高原地形、酸性火山灰紅土,平均年雨量約1200mm,一年會有兩個咖啡產季,分別為3-5以及11-12月。這個產區也是Kikuyu原住民的家鄉,Kikuyu原住民人口數龐大,佔全肯亞人口的22%。

 

【肯亞分級制度】

肯亞雖與咖啡發源地-衣索比亞相鄰,但直到1893年肯亞才真正開始種植咖啡;作為英國的殖民地,肯亞最早僅在大型莊園中栽種,收穫的咖啡會直接銷往英國,直到1933年,肯亞通過相關法案建立「肯亞咖啡委員會」才使得咖啡的「售賣權」重新回到肯亞的人民手中。1934年開始,肯亞建立自己的咖啡拍賣系統與分級制度並沿用至今。肯亞的分級制度是以咖啡生豆的大小做分級:

E:代表著大象Elephant之意。是一種因發育異常形成的瑕疵豆,正常的咖啡果實會有兩顆種子,E則是在成長的過程中,兩粒種子互相纏繞,形成看似一顆超大的種子。等級E的顆粒大小約在18目以上(約7.1mm),數量相當稀少。

AA:這個等級的大小約落在 17~18目(約6.7~7.1mm),並不是 AA 就代表最好,這只是指豆子大小的等級分類,並不表示風味上的等級。

A:生豆大小約6.8mm。

AB:會稱作AB主要是因為A的濾孔大小為6.8mm,B的則是6.2mm,而這兩種大小的咖啡豆(A級和B級)會混在一起賣,所以就稱作AB,約落在15~16目(約6.0~6.4mm)。

B:生豆大小約6.2mm。

C:顆粒大小大約落在14~15目(約5.6~6.0mm)之間的大小,比 B級要再小一些。

PB:英文稱作 Peaberry,台灣多稱作『小圓豆』。因果實內只有一顆種子發育,形成又小又圓的小顆粒咖啡豆,因市場有部份偏愛PB的風味,所以會特別挑出來販售;數量稀少,約只有一成的產量。

TT:從AA與AB的豆子中透過氣流分選機篩選出來,重量硬度未達標準的豆子,甚至會帶有部份瑕疵豆與破裂豆。

T:從C豆子中透過氣流分選機篩選出來,重量硬度未達標準的豆子,帶有部份瑕疵豆與破裂豆。

MH/ML:這一類咖啡豆不會拿來外銷,是過熟掉在地上的咖啡豆,品質不佳,約佔所有咖啡豆數量的7%,僅供肯亞內需市場。

除了肯亞官方的咖啡分級外,肯亞的出口商或貿易商為了表示品質與風味的差異,額外在AA與AB官方分級後面加上以杯測風味分類的非官方分級,讓消費者更容易分辨。常見的有AA TOP、AA+、AA++、AB+、AB TOP以及 AA FAQ等;FAQ英文Fair Average Quality的簡寫,意思就是平均公平品質,為AA等級的基本款。非官方的分級沒有特定的標準,不同的生豆貿易商評斷的標準會不同。

Customer Reviews


{{'product.product_review.no_review' | translate}}

Related Products