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Rwanda North Province Rulindo Juru Red Bourbon A1 Natural / Light / 227±5g

Rwanda North Province Rulindo Juru Red Bourbon A1 Natural / Light / 227±5g

NT$440
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Description

FlavorsPlumBlackcurrantLongan HoneyWhite Raisins

Sweetness Development | Candy

Roasting Profile | Light

Weight227±5g

 

RegionNorth Province

VarietyRed Bourbon

Processing/Natural

Altitude/ 1700-2300 Meter

 

【關於Juru Coffee】

Juru Coffee『以誠信、效率和環境永續性為核心,致力於保障咖啡農民生計並培養他們技能和專業知識,為下一代農民們帶來希望,也為客戶們提供精緻品質的咖啡』為宗旨成立的一間咖啡公司。Juru Coffee出產的精品咖啡來自被稱為千山之國的美麗國度-盧安達。Juru Coffee的咖啡來自兩大產區,東部省份的Kayonza與北部省份的Rulindo。

 

Juru Coffee將社區生產的咖啡從自給農業轉向優質咖啡生產,當盧安達的咖啡家庭能夠生產和銷售高價值產品時,他們可以投資孩子的教育和福祉,打破貧窮循環。為實現可持續性的收入,Juru Coffee也在國際上推動阿拉比卡咖啡的直接交易。Juru Coffee Ltd也是杜拜DMCC咖啡中心的成員,並致力於:

- 採用環保技術生產品質優異的咖啡

- 保留家庭傳統的同時培養下一代農民

- 生產該地區最好的咖啡產品並銷往國際市場

- 為所在社區的發展做出貢獻

- 為盧安達農民創造更光明的未來

 

自成立以來,Juru Coffee已與近2000個農業家庭合作,合作的家庭農場由夫妻各佔一半股權,在採收和後製加工僱用了超過70%的女性及85%的年輕人。為應對市場對有機咖啡的需求,Juru Coffee與國家農業出口發展委員會(NAEB)和Rulindo產區簽署協議,推動有機咖啡種植和加工計畫。Juru Coffee也在Rulindo開發農業旅遊,邀請遊客參觀高海拔咖啡農場並參與咖啡種植、收割、加工和夜間杯測及並拜訪農民家庭。Juru Coffee也提供露營和小賓館住宿,為社區創造另一個收入來源。

 

在盧安達語中JURU的意思為「天空、天堂」,生豆商將此品項命名為「天空之城」代表來自天堂的咖啡之意。

 

【關於如霖朶產區】

盧安達位置在非洲中部,赤道以南的位置。北部的如霖朶產區,海拔落在1700-2300公尺,一年有兩次乾季、兩次雨季,終年氣候和緩,雨水豐沛,即使在乾季咖啡樹也會開花,如霖朶產區採收期集中在三月到六月,肥沃的砂質土壤加上獨特的地理環境,讓此產區生長的咖啡帶有特殊水果風味與奔放的香氣,如草莓、杏桃、檸檬...等,口感滑順、圓潤香甜,有別於肯亞與衣索比亞的咖啡風味。

 

【關於盧安達產區】

盧安達的獨特之處在於其被譽為「千丘之國」的自然風光,包括壯麗的火山、湖泊和山脈。這些景觀不僅豐富了盧安達的農業和旅遊業,同時也培育出了優質的咖啡生產環境。盧安達的咖啡採收期在每年三月至七月,種植高度落在海拔1200-2000m之間,95%的產量來自紅波旁品種;優越的地理條件、理想的海拔、充足的降雨量、肥沃的火山土壤,以及豐富的勞動力,都為盧安達成為精品咖啡界的新興產區國提供了優勢。

 

盧安達的咖啡歷史起源於1904年,由德國的傳教士引進種植;1930年代,比利時在盧安達的土地上種植大量的咖啡樹,成為該國目前重要經濟作物;然而,隨著國際咖啡協定的破裂,造成咖啡價格下跌,對盧安達經濟造成了嚴重打擊。自1990年起,盧安達開始走向全面自由貿易市場,實施咖啡產業改革,包括重新啟用處理廠、組織農民成立合作社、培訓專業杯測師等舉措,這些努力促使盧安達的咖啡產業迎來了轉變,尤其是在2008年舉辦COE卓越盃後,盧安達的咖啡在精品市場開始嶄露頭角;這種成功的轉型歸功於政府、非營利組織的支持,以及盧安達人民強大的韌性。

 

雖然盧安達國土面積僅兩萬六千平方公里,咖啡產業由四十萬名小農支撐,在一片人口稠密的國土面積中蓬勃發展,每人擁有的土地面積不到一公頃,每年卻能出口超過20萬噸的咖啡生豆。在蛻變成長的過程中,盧安達面臨了許多挑戰,包括改變過去高產量、低品質的生產模式,以及種植時遭受咖啡害蟲產生的生馬鈴薯(PTD)瑕疵風味等問題;在政府和農業學家的共同努力下,這些困難逐漸被克服,經過20年的努力,盧安達的咖啡已經成為精品中的精品,展現了這個國家在可持續咖啡種植上的優越成就。

 

盧安達的咖啡產量僅占全球產量的1%,相比之下其他咖啡產國,產量稀少,精品豆更是難得一見。盧安達是典型的小農經濟國家,他們將咖啡集中到處理廠進行後製處理並以處理廠或合作社的名義出口。盧安達的咖啡種植主要集中在北部、西部及南部,東部由於擁有大面積的國家公園,相對較少種植咖啡;精品咖啡主要來自西部省的基伏湖(Kivu Lake),以及位於中部地區的首都Kigali附近。

 

【關於盧安達的咖啡分級】

採收後的咖啡果實,先剔除掉未成熟的果實後,將果實放在放在乾淨的水槽中,沈入底部的是A級、浮在水面的是B級,而製作水洗處理的咖啡還會再經過水渠道細分為A1、A2、A3級,留在第一水渠道的A1,果實重、密度大,最能抵抗水壓,A2居中間,而流到第三水渠道A3果實輕、密度低。

 

盧安達的咖啡是利用「密度」來區分等級,密度最高的是A級,其中A級又分為精品等級的A1、A2級,和商用等級的A3級,其次是B級、C級。 密度越高代表果實結構越紮實、風味發展越完整、品質越好。

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