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盧安達 茵加波 水洗 / 227g

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商品描述

風味 | 莓果調、李子、烏梅、黑糖
烘焙度 | 中焙 
淨重 | 227±5g

產區/西部省
品種/波本、帝比卡
Bourbon, Typica 
處理法/水洗
種植海拔/1200-1800公尺


近年來盧安達咖啡的咖啡產量呈現指數型成長,且已成為該國相當重要的經濟作物。有鑑於近五至七年來其咖啡品質的提升,農民相當樂意接受出口公司或非政府組織的投資,並透過上述單位將咖啡豆銷往國際市場。

盧安達西部省內的所有咖啡產區,皆擁有豐富的火山土壤,平均海拔位在 1200 至 1800 公尺。「茵加波計畫」是直接投資盧安達當地水洗處理廠的一個專案,提供咖啡農民更完善的農業技術支援。一年之中在超過 25000 位小農、產區裡約僅有 200 株咖啡樹的產量,能夠進入「茵加波」的產品門檻。

此水洗批次的茵加波咖啡果實,採收後會先進行手工挑選以剔除未熟果實。而過熟的咖啡紅果,則透過流動池將其分出。帶殼豆會視當時天候狀況,進行 24 至 48 小時的發酵。接下來所有水洗帶殼豆,會使用非洲高棚架進行 15-22 天的日曬乾燥程序。最後再送至首都奇加利的乾燥處理廠,進行最後的乾燥及包裝程序。

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