Q&A

商品總數的上限為 100 件，請調整數量再點擊購買

關於咖啡豆產品

Q：饕選的咖啡豆「開封前」要注意那些事情？

A：因為饕選咖啡的豆子都是新鮮烘焙，因此在開封前會經歷以下幾個階段，請依照各階段提示，讓您擁有最佳的飲用體驗：

(1)養豆階段

• 0~10天

• 烘焙後提供豆子有足夠時間做內部發展。

(2)黃金賞味階段

• 10~14天

• 此期間的咖啡豆風味達到顛峰，一定要掌握住！

(3)最佳飲用階段

• 14~21天

• 建議於本期間內飲用完畢，並妥善保存。

其他注意事項：因烘焙曲線各家不同，烘焙後咖啡豆之發展也依照焙度及保存狀態稍有差異。故此，饕選咖啡烘焙之咖啡豆，經品管測試，在一般合適條件下保存，請避開7~8天開封使用。

Q：什麼是「醒豆」？

A：醒豆的作法一般是咖啡豆使用前一天開封釋放包裝內氣體及壓力，再將包裝封起來。當然也會依照豆子的焙度及狀態有所不同，但共同的目的是讓殘餘的二氧化碳釋出，利用稍加氧化的過程，去除刺激的口感及尖銳的風味，讓咖啡風味更摯於順口圓潤。

Q：咖啡豆「開封後」要注意那些事情？

A：開封後因咖啡豆的不同、焙度差異等，賞味期限也有不同，為保持咖啡豆的風味，唯一的建議：愈快喝完愈好！

Q：咖啡豆的保存方法？

A：咖啡豆經由烘焙後便開始進入一個發展及氧化的過程，保存的方法對於咖啡豆的風味影響甚鉅，因此妥善的保存能讓咖啡風味適切的展現，反之，則大大地減損。

(1)陰涼乾燥處，避陽光直射、減少咖啡豆與空氣的接觸。

(2)開封後儘速使用，建議使用「密封棒」封口。