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Colombia COFFEIN COMPAGNIE Decaf Coffee EA Processed / Light Medium / 227±5g

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NT$450
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Description

Flavors｜Western Pears、Nutmeg、Pine Nuts、Brown Sugar

Sweetness Development | Candy Bit More

Roasting Profile | Light Medium

Weight｜227±5g

Variety／Arabica

Processing／Ethyl Acetate Process

 

 

「每一口，都是對自己最溫柔的呵護！選擇Decaf Coffee不是讓步，而是一種精緻的生活風格。」

 

此支咖啡使用乙酸乙酯處理法 Ethyl Acetate Process（EA），這是一種來自天然水果或甘蔗的溫和去咖啡因方式，能有效去除咖啡因，同時最大程度保留咖啡本身的風味層次。無論您是每天必喝咖啡的成癮者、正在孕期的媽媽、深夜還想來一杯的夜貓子，還是單純想嘗試更溫柔的風味，來自德國Coffein Compagnie公司生產的低咖啡因咖啡都能滿足您的期待。Coffein Compagnie總部位於德國Bremen，自1931年以來專注於去咖啡因咖啡的處理技術，也是天然咖啡因（Natural Caffeine）的專業製造商之一。無論您關注的是口感、健康還是環境友善，他們都致力於提供兼顧安全性與風味表現的高品質咖啡選擇，讓每位咖啡愛好者都能安心享用。

 

Coffein Compagnie公司的專業技術，不只是侷限在「去除咖啡因」這麼簡單，而是用極高的標準，守護每一杯咖啡的風味與品質。他們擁有通過DIN EN ISO 17025標準的專業實驗室，除了做精密的科學檢驗，還會以專業杯測進行感官評估，確保每批咖啡都達到他們對風味的堅持。同時，他們也通過了多項國際食品與安全認證，包括IFS、FDA與AEO，等於從原料到您手上的每一步，都層層把關。目前Coffein Compagnie公司擁有三種去咖啡因技術：

 

{水處理法 Water Process}

使用清水與活性碳（Activated Carbon）進行萃取，不加任何化學溶劑，天然又安全，適合注重健康與自然的消費者。此方法獲得多項認證：有機（EU & USDA Organic）、猶太潔食（Kosher）與清真（Halal）。

 

{乙酸乙酯處理法 Ethyl Acetate Process（EA）}

這是一種源自天然水果與甘蔗的方式。乙酸乙酯（Ethyl Acetate）是一種天然存在於水果與蔗糖中的成分，它能選擇性地移除咖啡因，同時保留咖啡本身的果香與風味。

 

{二氯甲烷處理法 Methylene Chloride Process（DCM）}

雖聽起來化學性高一些，但這種方法能在較低溫下去除咖啡因，對咖啡香氣與口感的破壞最小，常被用於大宗製作，因為效率高、品質穩。

 

除了生豆後製技術，Coffein Compagnie公司也很重視永續，他們與哥倫比亞當地的咖啡合作社長期合作，推動對環境更友善的耕作方式，還提供通過Rainforest Alliance（雨林聯盟）、Fairtrade（公平貿易）和Organic（有機）等認證的咖啡豆。這代表您在選擇一杯低咖啡因咖啡時，也是在為地球與生產者盡一份心力。

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