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Ecuador Loja Finca San Pedro Mejorado Washed 【Sky Project 】/ Light Medium / 113g In Aluminum Bottle

Ecuador Loja Finca San Pedro Mejorado Washed 【Sky Project 】/ Light Medium / 113g In Aluminum Bottle

NT$1,250
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Description

Flavors｜Fuji Apple、Plum、Raspberry、Werther’s Original Cream Candies、Almond Tiles、Hazelnut Butter

Sweetness Development | Candy Bit More

Roasting Profile | Light Medium

Weight｜113g In Aluminum Bottle

Region／Loja

Variety／Mejorado

Processing／Washed

 Altitude／2222 Meter

 

【關於天空計畫 Sky Project】


Sky Project旨在帶來最好的起源！由於全球暖化導致氣候變異，尋求更高的主權是必然的，也因此Tri-up生豆商有了咖啡天空計畫的誕生。Tri-up生豆商設法在各產區尋找極高海拔地塊種植的咖啡商品，這種種植在高海拔地塊的咖啡樹，因種植環境的天然因素，使生長過程中讓櫻桃的成熟速度減緩，導致收穫時間比任何其他地區至少晚上一個月的時間；較多的成熟期時間，使咖啡會有更多的甜度及更濃郁複雜的風味調性。

 

【關於Finca San Pedro】


Finca San Pedro是來自厄瓜多Loja產區Putushio地區的一顆新星，由父子Pepe Jijon與Jose Jijon的一同經營。這片莊園的環境優美、氣候宜人，是生產精品咖啡的理想之地。手工挑選的Mejorado，在收穫季採摘於最佳成熟度，經去皮後進行乾式發酵，然後以傳統水洗法處理，最終在架高的床上慢慢曬乾，保留了獨特的品種風味。

 

【關於Mejorado品種】


Mejorado屬於阿拉比卡咖啡品系，由Ethiopian Landrace與Bourbon異花授粉，特別知名於厄瓜多產區，具有優異地明顯花香特性，並帶有鮮明的果香和高甜感等優異的品質表現。據傳，該品種是厄瓜多農業研究機構與在地農民共同開發，通過選擇性的育種與栽培技術培育而成。Mejorado名字為西班牙語『改進』之意，反映了它經過選育和栽培改良，以適應當地的生長環境。Mejorado品種通常在高海拔地區表現尤佳，這種環境有助於發展出更細膩的酸度和平衡的口感。與典型的Bourbon和Typica相比，Mejorado的生長速度較快且產量較高，且對部份常見的咖啡病害也具有更強的抵抗力，這使它成為厄瓜多小農的熱門選擇。由於其出色的風味和品質，Mejorado在厄瓜多和其他拉丁美洲地區逐漸獲得認可，並受到咖啡愛好者和咖啡買家的青睞。

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