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衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁處理廠 G1 日曬 / 淺中焙 / 227±5g

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NT$600
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商品描述

風味｜覆盆莓、糖漬柑橘、藍莓、山茶花

甜度發展 | Candy Bit More

烘焙度 | 淺中焙

淨重｜227±5g

 

產區／耶加雪菲

品種／74110、74112

處理法／日曬處理

種植海拔／2100 公尺


 

【關於果丁丁處理廠】


果丁丁處理廠位於耶加雪菲南部的Gedeb高山地帶，屬於衣索比亞最具代表性的精品咖啡產區之一。處理廠座落於Banko Gutiti村落周邊，涼爽的高山氣候、明顯的日夜溫差與肥沃的火山土壤，為咖啡櫻桃提供了理想的生長條件。當地咖啡多由周邊小農種植，每戶農地通常不到一公頃，農民以傳統庭院式或混林方式栽培咖啡樹，成熟的紅櫻桃再集中送至果丁丁處理廠進行細緻分選與後製處理。處理廠以穩定的乾燥管理與嚴謹的品質控管著稱。在後製乾燥階段，採用非洲高架棚進行緩慢乾燥，讓櫻桃中的糖分與果膠隨時間逐步轉化，堆疊出細緻風味層次。也因此，來自果丁丁處理廠的咖啡，往往展現出耶加雪菲經典而迷人的香氣印象——優雅的花香、柑橘與細緻的水果氣息，伴隨明亮而細膩的酸質與乾淨悠長的尾韻，整體風味清晰且富有層次，是許多咖啡愛好者認識耶加雪菲風味時極具代表性的風格。

顧客評價

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