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衣索比亞 耶加雪菲 哈洛蓓莉媞處理廠 G1 日曬 / 淺焙 / 227±5g

衣索比亞 耶加雪菲 哈洛蓓莉媞處理廠 G1 日曬 / 淺焙 / 227±5g

NT$830
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商品描述

風味｜覆盆莓軟糖、芒果、柳橙、桃子

甜度發展 | Candy

烘焙度 | 淺焙

淨重｜227±5g

產區／耶加雪菲

品種／古優原生種

處理法／日曬處理

種植海拔／1600-2300 公尺

 

【關於哈洛蓓莉媞處理廠】


位於衣索比亞南部Gedeo Zone的Gedeb地區，哈洛蓓莉媞處理廠是耶加雪菲產區中備受矚目的咖啡產地之一。自2014年設立以來，這座處理廠不僅是咖啡豆的精製中心，更是串聯社區、農民與精品市場的重要橋樑。自2017年起由本地企業Boledu Coffee經營，由出身小農的Abeyot Ageze與擅長行銷的Mebrahtu Aynalem共同創辦，將對土地的理解與國際市場的眼光結合，持續將衣索比亞咖啡推向世界舞台。

 

哈洛蓓莉媞處理廠合作的小農約有750–1250戶，每戶耕地大多僅約半公頃，是典型的家族式農業。他們細心呵護咖啡樹，手工採摘、挑選最成熟的櫻桃，讓這片土地的風味純粹而動人。像是資深農民Eyasu Werasa與其妻Marta Zewde，至今仍親自監督採收與品質把關，讓每一批咖啡都擁有乾淨透明的口感與細膩的花果香。

 

如今，處理廠正積極投入有機與雨林聯盟認證，期望協助更多小農獲得公平溢價與農業技術支持。此外，處理廠每年舉辦社區慶典，與農民一同慶祝豐收、加深彼此信任。哈洛蓓莉媞處理廠出產的咖啡，展現耶加雪菲高海拔風土的細膩與純淨，也傳遞著在地農民的堅持、智慧與真誠。

 

【關於耶加雪菲產區】


耶加雪菲（Yirgacheffe）位於衣索比亞南部的蓋德奧地區（Gedeo Zone），地處大裂谷東緣、海拔1800至2200公尺之間。這裡氣候涼爽、降雨穩定、土壤肥沃，加上在地以手工方式世代耕作的咖啡農民，造就了耶加雪菲成為世界公認最具代表性的精品咖啡產區之一。耶加雪菲的命名源於行政區劃下的一個小鎮「Yirgacheffe Woreda」，但「耶加雪菲產區」的範疇實際上更廣，包含整個Gedeo Zone內多個知名區域如Gedeb、Kochere、Wote、Bule與Dilla等。這種行政區與產區名重疊卻範圍不一的情形，是認識衣索比亞咖啡的重要基礎。

 

耶加雪菲的咖啡以乾淨、細緻、花香與柑橘調性聞名，是許多國際精品烘焙商與評審心目中的經典。根據微氣候與處理法的差異，各產地風格不盡相同：Kochere與Yirgacheffe鎮周圍通常展現出明亮的柑橘與佛手柑調性，Gedeb則以層次豐富、帶桃李與薰衣草香氣著稱。這些細膩的風味表現源於高海拔、小農耕作與傳統的水洗與日曬處理技術，讓耶加雪菲咖啡不僅代表衣索比亞，更是精品咖啡風味表現的全球範本之一。

 

耶加雪菲產區的咖啡主要由小農生產，平均每戶農地僅0.25～1公頃不等，家族成員以手工方式採收、篩選與處理。處理站成為連接這些小農與全球市場的重要節點，並逐漸導入品質控管、農業訓練與可追溯系統。近年來，隨著永續與公平貿易議題受到重視，許多處理站積極推動有機與雨林認證，期望讓這片咖啡搖籃不僅維持其風味聲譽，也保障下一代農民的生計與土地的健康。耶加雪菲，不只是風味的代名詞，更是文化與土地深刻連結的象徵。

顧客評價

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