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Flavors|Plum、Almonds、Butter、Cocoa
Sweetness Development | Candy Plus
Roasting Profile | Medium
Weight|227±5g
Region/Atitlan
Variety/Typica、Caturra
Processing/Washed
Altitude/1600-1900 Meter
【關於POCOC COFFEE】
Pococ Coffee來自瓜地馬拉阿蒂特蘭湖區,位於海拔1600-1900公尺之間,咖啡園分布在湖邊的陡峭山坡上。這裡聚集了許多小型微型咖啡生產者,尤其是居住在此的Kaqchikel原住民社群,他們與土地有著世代相傳的深厚聯繫。種植區涵蓋從聖盧卡斯托利曼(San Lucas Tolimán)湖畔村莊至靠近山區的地區,土壤主要由火山灰和火山礫石組成,並有原生樹木如Gravilea和Inga提供遮蔭,為Pococ Coffee創造了多樣而獨特的生長環境,賦予咖啡複雜的風味。收穫季節自11月開始,生產者手工精挑成熟的咖啡櫻桃,每日運送小批次櫻桃以確保最佳品質。Pococ Coffee不僅是一杯高品質的咖啡,更象徵著對傳統、土地及壯麗景色的敬意。每一口咖啡都能帶來一場視覺與味覺的盛宴,彷彿置身於高海拔的阿蒂特蘭湖邊,欣賞著十二座瑪雅後裔村莊與三座火山構成的壯麗景色。
【阿蒂特蘭湖產區】
阿蒂特蘭湖產區(Atitlán)是瓜地馬拉五大火山咖啡區之一,周圍環繞著阿蒂特蘭火山(Volcán Atitlán)、聖佩德羅火山(Volcán San Pedro)和托利曼火山(Volcán Tolimán)。相比其他產區,阿蒂特蘭的火山土壤富含有機物質,使當地咖啡具備豐富的風味與香氣。該產區90%的咖啡種植在陡峭山坡上,從山腰延伸至湖畔。每到午後,當地會有強風「xocomil」橫掃產區,這股「帶走罪惡的風」從山區吹向湖面,營造出專屬的微型氣候,也賦予阿蒂特蘭湖產區咖啡獨特的風味與質感。阿蒂特蘭湖為瓜地馬拉最大且著名的火山湖,這一獨特地理位置使產區咖啡具有獨特個性,相比薇薇特南果(Huehuetenango)產區的咖啡,瓜地馬拉火山土壤特有的風土地域風味較為悠然,卻在杯中呈現出另一番優雅輕盈的感受,成為瓜地馬拉頂級火山咖啡的重要代表。