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Guatemala New Oriente JUANCARLOS Anaerobic Natural / Medium / 227±5g

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NT$510
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Description

Flavors｜Butter、Rum Raisin、Mango、Plum

Sweetness Development | Candy Plus

Roasting Profile | Medium

Weight｜227±5g

Region／ New Oriente 

Variety／Bourbon、Caturra、Catuai 

Processing／ Anaerobic Natural 

Altitude／1550 Meter

 

此批次是該產區JUAN CARLOS小農種植及後製處理。

 

【新東方產區】


新東方（New Oriente）產區是瓜地馬拉東部的主要咖啡種植區之一。1980年，該地區被瓜地馬拉咖啡協會認定為七大精品咖啡產區之一，範圍涵蓋Chiquimula、Jalapa和Zacapa。產區氣候多雲多雨，位於曾經火山活動頻繁的區域，當地土壤由變質岩石和多種礦物質組成，與其他火山土壤產區不同，但同樣富含營養，有助於咖啡樹的成長。

 

自1950年代起，小型生產者逐漸成為此地區咖啡種植的主要力量。這裡曾是瓜地馬拉最貧窮和最孤立的地區之一，但如今已蛻變為充滿活力且不斷成長的咖啡產區。幾乎每座山上的農場都轉型為咖啡生產單位，咖啡已成為該地區的主要收入來源。大部分咖啡來自家族經營的小型莊園，農場主們同時種植其他基本糧食作物以維持生活。

 

隨著新東方產區的聲譽不斷提高，市場對該地區咖啡的需求逐年增加，許多農場開始專注於咖啡種植。新東方產區的迅速崛起，顯示出該地區獨特的風土條件及小農們對高品質咖啡的專注與努力。

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