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巴拿馬 波奎特 阿爾鐵里莊園 卡杜艾 乾式發酵日曬【蘿拉】/ 淺中焙 / 113g 鋁瓶裝

巴拿馬 波奎特 阿爾鐵里莊園 卡杜艾 乾式發酵日曬【蘿拉】/ 淺中焙 / 113g 鋁瓶裝

NT$640
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商品描述

風味｜木槿花、櫻桃、血橙、恐龍蛋、瓦倫西亞橙

甜度發展 | Candy Bit More

烘焙度 | 淺中焙

淨重｜113g 鋁瓶裝

 

產區／波奎特

品種／卡杜艾

處理法／乾式發酵日曬處理

種植海拔／1750 公尺

 

【關於阿爾鐵里莊園】


阿爾鐵里莊園由義大利裔美國人Eugene Altieri於1970年代移居巴拿馬後創立，他將波奎特的兩個農場轉變為著名的家族企業，以高品質精品咖啡、個人化服務和為當地社區提供包括為工人及其家人提供住房、教育和醫療保健等企業責任而聞名。此莊園坐落在巴魯火山東側的Callejón Seco，位處於被譽為中美洲最卓越的咖啡種植區之一的波奎特土地上，該地區的氣候屬於熱帶高山氣候，年平均溫度約為22°C，日夜溫差明顯，溫和且穩定的氣候條件及充足的降雨量，為咖啡樹的成長提供了絕佳的環境，在波奎特地區孕育出許多大家耳熟能詳的知名莊園，像是艾利達莊園(Elida)、翡翠莊園(Esmeralda)、科特瓦莊園(Kotowa)等。阿爾鐵里莊園不僅擁有沃腴富饒的火山土壤，更是海拔最高的莊園之一，莊園的獨特之處在於其地理位置以及高品質的咖啡生產過程，使其在國際咖啡界備受矚目！阿爾鐵里莊園最有趣的是：莊園一部分的藝伎品種，種植在巴魯火山的自然保護區森林中，位於1700～2200公尺的高海拔地區。在阿爾鐵里莊園的每個農場都有自己的小氣候，加上地形豐富多變，有山地、谷地和平原，這些不同的地形形態使得土壤營養組成豐富且多樣，眾多種植條件差異化，使得該莊園能夠生產出多樣、獨特且高品質的咖啡。此莊園在2024年BOP中以藝伎日曬的製程名列前三名的佳績。

 

【關於ROLA地塊】


ROLA是阿爾鐵里莊園中非常適合種植卡度艾品種的小型地塊，其名稱源自家族中長孫Roland的暱稱，象徵家族情感與土地的緊密連結。該地塊位於海拔約1750公尺的山丘上，面積約二公頃，地勢向陽、日照充足，使其特別適合種植卡杜艾品種，土壤為富含礦物質的火山土壤，周圍緊鄰森林公園，營造出自然且平衡的風土條件。ROLA地塊的微氣候與高海拔環境，使卡杜艾生長健壯均衡，果實成熟度佳，帶來飽滿的甜感、清晰果香與層次分明的口感。

 

阿爾鐵里莊園的乾式發酵日曬製程，是在巴拿馬高海拔的火山山谷中，將成熟咖啡櫻桃在無水環境下慢慢發酵，讓果實的甜感與果香在晨霧中自然累積，之後再以日曬方式乾燥。這樣的工藝讓咖啡風味層次分明、乾淨且精緻，喝起來宛如高山晨露般清新而迷人。

顧客評價

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