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巴拿馬 波奎特 拉瑪斯特家族 艾利達莊園 酪梨地塊 藝伎 日曬 【莊園競標會PA1104批次】/ 淺中焙 / 20g 康寧離心管

巴拿馬 波奎特 拉瑪斯特家族 艾利達莊園 酪梨地塊 藝伎 日曬 【莊園競標會PA1104批次】/ 淺中焙 / 20g 康寧離心管

NT$1,230
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商品描述

風味｜藍莓、甜橙、紫羅蘭花、杏桃、木槿花、恐龍蛋、可爾必思沙瓦

甜度發展 | Candy bit more

烘焙度 | 淺中焙

淨重｜20g 康寧離心管



產區／波奎特

品種／藝伎

處理法／日曬處理

種植海拔／1900 公尺




【2025 LAMASTUS Family莊園競標會】


LAMASTUS Family 莊園競標會是巴拿馬最受國際精品咖啡市場關注的私人競標會之一，由擁有超過百年咖啡種植歷史的Lamastus家族主辦。作為巴魯火山產區的重要代表，Lamastus家族長期深耕高海拔藝伎種植，旗下 Elida Estate、El Burro Estate與Luito Geisha Estate皆為全球頂級競標市場的常客。Lamastus家族的私人競標會每一年都不盡相同，會依當年度的氣候條件、果實成熟狀態與處理實驗成果，重新挑選最具代表性的微批次進入競標名單。因此，每一屆拍賣所呈現的風味結構與地塊組合，都具有明顯的年度差異性，也讓每一次拍賣都成為當年度風土狀態的縮影。

 

2025年拍賣延續其核心精神，以「海拔分層 × 微型地塊 × 精準處理法」作為主軸，精選來自Elida Estate、El Burro Estate與Luito Geisha Estate等莊園的頂級藝伎批次。這些批次不只是依莊園分類，而是進一步細分至單一地塊與特定海拔帶，使每一支咖啡都擁有清楚的風土身分與完整履歷。與傳統咖啡交易不同，莊園競標會的每一個批次都具備極小產量與高度可追溯性，讓買家能真正感受到同一莊園內，不同高度、不同微氣候與不同處理技術所帶來的風味差異。從極高海拔帶來的奔放花香，到較穩定地塊呈現的甜感與平衡，每一支咖啡都是一種「風土地域切片」的展現。透過這場年度拍賣，Lamastus家族不只是販售咖啡，而是持續向全球市場展示巴拿馬高海拔藝伎的可能性：在極端環境與精密處理的交會下，如何形成具有層次、辨識度與收藏價值的世界級精品咖啡。


 

【關於AGUACATE地塊】


Aguacate地塊是艾利達莊園旗下極具代表性的高海拔藝伎種植地塊之一，座落於巴魯火山國家公園的雲霧森林生態系內，海拔約1875-1900公尺。地塊周圍保有完整原生林相，終年雲霧繚繞並受山谷氣流調節，形成低溫且穩定的微氣候，使咖啡櫻桃得以以更緩慢的節奏成熟。這樣的條件，讓風味發展更完整，也讓藝伎本身細緻的香氣更容易被放大，同時帶出更純淨的甜感與清晰卻不尖銳的酸質，使整體杯感乾淨、結構分明。

 

若從艾利達莊園的地塊風格來看，Aguacate地塊可以說是「平衡與優雅的核心代表」。相較於海拔更高、風味更奔放的Aguacatillo地塊，它少了一點極端的張力，多的是穩定延伸的香氣層次；而相較於Vuelta地塊偏向明亮酸質與強烈對比的風格，Aguacate地塊則更圓潤、甜感更柔和，整體風味也更容易理解與入口。在杯測表現上，Aguacate地塊的香氣是慢慢展開的類型，而不是一開始就強烈爆發。隨著溫度變化，可以感受到花香與果調逐層浮現，尾韻乾淨且延展性很好。Aguacate地塊不是那種第一口就很衝擊的咖啡，而是屬於「越喝越清楚、細節越來越多」的風格，帶有很舒服的節奏感。

 

此外，Aguacate地塊長年穩定出現在拉瑪斯特家族莊園競標批次中，是少數持續被選入競標系列的核心地塊之一，代表此地塊在不同年份與不同處理方式下，都能維持一致的風味辨識度與品質穩定性。此地塊在市場上的定位在：不是偶爾驚艷的單點作品，是長期被信任的穩定高標準產品！因此，Aguacate地塊提供的是更完整、更容易理解，也更貼近日常品飲享受的頂級藝伎樣貌，在艾利達莊園的地塊系統中，Aguacate地塊更接近「風味基準與平衡核心」。

 

 

【關於拉瑪斯特家族】


自1918年以來，Lamastus家族在巴拿馬波奎特巴魯火山邊緣地帶海拔約1700公尺的農場裡開始種植阿拉比卡咖啡豆。Lamastus家族目前由第四代經營，除了生產、加工、出口，並開始烘焙自己農場種植的咖啡豆及舉辦私人的競標競賽。Lamastus家族在巴拿馬波奎特的三個不同農場生產這些莊園咖啡，分別為：El Burro、Luito Geisha和Elida。這三個莊園咖啡位於巴拿馬最高的地區、中美洲最高的火山之一，巴魯火山邊緣的陡峭山丘中。El Burro Estate與Elida Estate兩間莊園均由肥沃的年輕火山土壤提供咖啡樹最優質的天然營養成份；莊園的櫻桃均由當地Ngobe-Bugle印第安人精心手工採摘，處於完全成熟狀態的咖啡櫻桃果實；Lamastus家族經營的主要目標是保持環境最原始和自然的狀態。在Lamastus家族經營的莊園中，會透過三種不同的後製處理法：日曬、水洗、蜜處理對咖啡進行精心加工，然後經過精心挑選後，依批次需求由Lamastus家族直接出口給買家。由於咖啡的種植產地海拔較高，咖啡豆質地緻密均勻、口感溫和、BODY適中且帶有濃郁香氣及高酸質是Lamastus家族產品的特色。

 


【關於艾利達莊園】


 艾利達莊園的農場面積有一半左右位於巴魯火山國家公園內，該公園是一個受國家保護的生態保護區。 巴魯火山是中美洲最高的火山之一，海拔3475公尺，面積14000公頃，根據海拔高度分為七個不同的氣候區。艾利達莊園獲得了種植咖啡的所有優勢！在獨特的環境中生長，高海拔、肥沃的火山土壤、獨特的小氣候、對咖啡有益的微生物、獨特的咖啡酵母與真菌、旱季的霧氣和薄霧、原始原生地多雲的雨林包圍著咖啡樹，而最具優勢的條件為夜間氣溫較低，因此延長了咖啡樹的生產週期和果實的成熟，這是咖啡具有飽滿地甜度及複雜度的關鍵因素。艾利達莊園所生產的水洗藝伎咖啡，以優雅的茉莉花香與清新明亮的柑橘酸質著稱，是精品咖啡愛好者心目中經典的藝伎風味代表。

顧客評價

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