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巴拿馬 奇里基 科爾帕奇咖啡 卡杜艾 日曬 / 淺中焙 / 113g 鋁瓶裝

巴拿馬 奇里基 科爾帕奇咖啡 卡杜艾 日曬 / 淺中焙 / 113g 鋁瓶裝

NT$590
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商品描述

風味｜青梅、蔓越莓果乾、洋香瓜、核桃

甜度發展 | Candy Bit More

烘焙度 | 淺中焙

淨重｜113g 鋁瓶裝

產區／奇里基

品種／卡杜艾

處理法／日曬處理

種植海拔／1450 公尺



【關於科爾帕奇咖啡】


位於巴拿馬奇里基省高地的CORPACHI COFFEE，成立於2016年，致力於重建長期遭受侵蝕的山坡，並以創新且精緻的方式栽培與處理精品咖啡。這個家族經營的農場位於海拔1450公尺的高地，享有日夜溫差與豐富火山土壤，為咖啡的風味發展提供理想條件。 CORPACHI COFFEE的咖啡品種多樣，包括 Geisha、Pacamara、Caturra、Catuai等。他們的產品不僅在巴拿馬國內受到喜愛，也在國際市場上獲得高度評價，並在精品咖啡競賽中屢獲殊榮，是一家結合創新處理技術與可持續農業實踐的精品咖啡生產商。

 

【關於奇里基產區】


奇里基是巴拿馬的一個省，位於西海岸；它是該國第二發達的省份，僅次於巴拿馬省。首都是大衛城。 奇里基省北與博卡斯德爾托羅省接壤，西與哥斯大黎加接壤，東臨貝拉瓜斯，南臨太平洋的奇里基灣。奇里基省有許多在國際上享譽名氣的莊園，La Esmeralda(翡翠莊園)、Elida Estate(艾利達莊園)等都是來自這塊土地。

 

【關於Catuai品種】


Catuai品種帶有Typica與Bourbon的基因，源於巴西，是由巴西坎皮納斯農學研究所（IAC：Instituto Agronomico de Campinas）在1949年以Mundo Novo和Caturra雜交後培育出來的。其名字源自巴西土著語，意為「非常好」，Catuai以其高產量和抗病性而廣受歡迎。這個品種的樹型矮小緊湊，有助於抵抗強風和雨水，便於農民管理和採收。Catuai在高海拔和不同氣候條件下表現穩定，產量高且果實掛果集中，因此廣泛種植於拉丁美洲和一些亞洲地區。

 

Catuai有兩個主要品系，Yellow Catuai和Red Catuai，這兩種品系在基因上相似，但在果實成熟時的顏色和風味表現上有所不同：

Yellow Catuai--果實顏色成熟時呈現明亮的黃色，在光照充足的環境中適應良好，果實較Red Catuai成熟稍快，風味通常帶有明亮活潑的酸質，柑橘、黃色帶核水果。

 

Red Catuai--果實顏色成熟時呈現鮮紅色，對種植環境適應性廣且抗病性佳，比Yellow Catuai更適合種植在濕潤的氣候條件。風味通常比Yellow Catuai更為豐富深沉，酸度較低，帶有柑橘調性及堅果、焦糖和巧克力的風味，口感圓潤。

 

Yellow Catuai和Red Catuai的風味差異常根據產地和氣候條件而變化。整體而言，Catuai是經濟價值高的品種，尤其因其高產量、抗病性和耐風雨特性深受農民青睞。

顧客評價

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