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Panama Chiriqui Finca El Pergamino Geisha Washed / Light / 113g In Aluminum Bottle

Panama Chiriqui Finca El Pergamino Geisha Washed / Light / 113g In Aluminum Bottle

NT$2,650
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Description

Flavors｜Orange Blossom、Spring Honey、Assam Milk Tea、Jasmine、Citrus Medica、Arance Candite、Tangerine

Sweetness Development | Candy

Roasting Profile | Light

Weight｜113g In Aluminum Bottle

Region／Chiriqui 

Variety／Geisha

Processing / Washed

Altitude／1800 Meter 

 

這款咖啡是饕選咖啡團隊親赴巴拿馬產區，經過多次精挑細選後的傑出之作！它天生擁有迷人的高甜度，風味卓越，堪稱一款能在比賽中脫穎而出的頂尖咖啡。

 

【關於Finca El Pergamino】

 

巴拿馬，位於連接北美與南美之間的地峽，國土狹長，橫向延展。由於這種地形特徵，巴拿馬同時受到了加勒比海和太平洋的雙重影響，形成了多樣的微氣候。當地氣候屬於高溫潮濕的亞熱帶，雨季從5月持續至12月，乾季為1月至4月，各地氣候因地區而異。巴拿馬國土多為山地，而奇里基省(Chiriquí)的巴魯火山(Volcán Barú)是全國最高峰，其火山灰為周圍土壤提供豐富的礦物質，使得這片土地特別適合咖啡種植。

 

巴拿馬的高品質阿拉比卡咖啡豆主要產自巴魯火山周邊的幾個地區，包括Boquete、Tierras Altas及Renacimiento地區。此外，Boquete南側接壤的Dolega地區亦以咖啡生產聞名。這些地區因其火山土壤和獨特的氣候條件，生產出的咖啡豆具備豐富的風味層次和出色的酸度。

 

Finca El Pergamino位於奇里基省的Tierras Altas區，具體位址在巴魯火山西坡的Bambito。此地區因為眾多山脈、涼爽氣候，被譽為「小瑞士」之稱。此處受太平洋的海風影響，常有陣雨，溫度範圍在5°C到26°C之間，海拔約為1300至3000公尺，適宜咖啡栽種。

 

El Pergamino藝妓種植環境位於高度海拔1800公尺涼爽多風的斜坡上，有充足的陽光與乾燥的氣候及富含營養的火山土壤，Yaneth Deducich莊園主將後製處理廠設立在海拔1920公尺處，比種植區域更高，提供寒冷的條件，以防止後製時產生過度的發酵。El Pergamino最厲害的是他們將採收的果實送往更高的海拔地區進行後製處理，因高海拔的天然優勢在乾燥階段具備『低溫度』的環境，能保留藝妓品種更多的花香氣、甜感及乾淨度。

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