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秘魯 亞馬遜 花賞莊園 藝伎 水洗 / 淺焙 / 113g 鋁瓶裝

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NT$550
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商品描述

風味｜橙花、帝王柑、檸檬紅茶、野薑花

甜度發展 | Candy

烘焙度 | 淺焙

淨重｜113g 鋁瓶裝

 

產區／亞馬遜

品種／藝伎

處理法／水洗處理

種植海拔／1900 公尺


 

 

【關於花賞莊園】

 

來自秘魯北部亞馬遜產區的花賞莊園，座落於約1900公尺的高海拔山區，位於被譽為「雲霧森林中的精品搖籃」的亞馬遜高地環境之中。在這片終年雲霧繚繞、擁有豐富生物多樣性的高地森林帶(Selva Alta)，咖啡生長於穩定且細緻的微氣候中，搭配明顯的日夜溫差，讓果實有更長的時間慢慢成熟；也因此，在杯中更容易感受到自然堆疊出的甜感與清晰層次，整體風味走向乾淨又不失深度。製程採用水洗處理，透過高山清澈水源進行發酵與清洗，並經過嚴謹的篩選與浮選流程，去除不良豆與雜質，讓藝伎品種最純粹的風味特質被完整保留下來，入口乾淨俐落，同時保有優雅細緻的結構，呈現出兼具透明感與高質感的高山風味輪廓。

 

 

【關於亞馬遜產區】

 

位於秘魯北部的亞馬遜地區是該國的主要咖啡產區之一，海拔約落在900-2100公尺，產區靠近祕魯北方和厄瓜多邊界地方，是世界有名的濃霧多雨的雨林地帶。這裡的咖啡以其獨特的風味和高品質而聞名。此區域的氣候通常潮濕多雨且氣溫溫和，這種氣候對於咖啡樹的生長非常有利。在此區常見的咖啡種植品種有Typica、Caturra、Catimor及Geisha。秘魯北部亞馬遜地區的咖啡以其豐富的口感和獨特的風味而受到讚揚，通常帶有柑橘、巧克力和堅果的味道，並具有溫和的酸質。

 

祕魯的咖啡產業，多以小農經營為主，每位小農的土地都小於兩公頃，每公頃約可生產3000磅的咖啡。祕魯咖啡都生長在具有林蔭遮蔽的高海拔地區，且以阿拉比卡品種為主。天然環境讓咖啡豆緩慢生長，造就這裡的咖啡密度較高，風味上變化相當多層次。其中海拔最高，祕魯最主要的咖啡產區為：位於安地斯山脈的東側的中部高地—恰恰馬友(Chanchamayo)，其次為位於安地斯山脈東側的北部高地—亞馬遜(Amazonas)和聖馬丁(San Martín)。

顧客評價

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