Name: 哥倫比亞 薇拉省 清澈川流 甘蔗E.A低咖啡因處理 / 中焙 / 227g±5g
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哥倫比亞薇拉省清澈川流甘蔗E.A低咖啡因處理 / 中焙 / 227g±5g

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商品描述

風味｜西洋梨、松子仁、核桃、黑糖

甜度發展 | Candy Plus

烘焙度 | 中焙

淨重｜227g±5g

產區／薇拉 Huila

品種／卡杜拉、卡斯提洛、哥倫比亞 Caturra、Castillo、Colombia

處理法／甘蔗E.A低咖啡因處理 Sugar Cane E.A Processing

種植海拔／1800-2000公尺

【天然甘蔗EA低咖啡處理法】

根據美國農業會（USDA）規定，去咖啡因製程的產品，須去除97%以上的咖啡因。天然甘蔗EA低咖啡因生豆進行去咖啡因的流程:

（1）用低壓高溫熱蒸生豆，使生豆孔隙張開

（2）用發酵甘蔗的天然副產物-乙酸乙酯（E.A.）作為引子來結合咖啡生豆內的綠原酸，多次更新浸泡的E.A.溶劑，以降低生豆內的含咖啡因物質

（3）反覆浸泡後，咖啡生豆會再進行一次的熱蒸，使殘留的E.A.小於5p.p.m（國際法規安全規定小於20p.p.m）

從甘蔗萃取出的天然副產品E.A.，沸點僅有攝氏77度，故在焙過程中，亦可將殘餘的E.A.氣化。此原料和製程皆天然的低咖啡因處理法，絕對可以讓對咖啡因敏感的消費者，百分百安心飲用

哥倫比亞薇拉省清澈川流甘蔗E.A低咖啡因處理 / 中焙 / 227g±5g