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Costa Rica Brunca Rivense Finca Vista al Chirripo Black Honey / Medium / 227g±5g

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NT$500
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Description

FlavorsBlack CherryWalnutButter Roasted NutsDark Chocolate

Sweetness Development | Candy Plus

Roasting Profile | Medium

Weight227g±5g

 

RegionBrunca

ProcessingBlack Honey

VarietyCatuaiCaturra

Altitude1780 Meter

 

【關於里瓦斯人處理廠】


位於哥斯大黎加布蘭卡地區微型氣候的『Chirripo產區』座落在海拔高度3491公尺的Cerro de la Muerte山和海拔高度3820公尺Cerro Chirripó山之間的谷地中特殊地形創造了獨特地微型氣候高海拔、肥沃的土壤和清新的種植環境在精品咖啡領域享有盛譽。在此產區中,屬於家庭式處理廠Café Rivense del Chirripó也座落於此中,它在2005年由Régulo Ureña和Isabel Rojas一同創立,家族目前擁有四座莊園,最高的莊園位於海拔1805公尺的地方,種植厭氧百香蜜批次,在該地段海拔1700-1775公尺的區域,種植Caturra、Catuai、Villa Sarchi等品種,海拔約1800公尺左右的區域則種植了Geisha品種。里瓦斯人處理廠家族堅持使用生態農法、保護原始森林、種植果樹遮陰、保護生態系統和野生植物,以及保護水資源等友善環境的方式經營莊園。在2003年,他們獲得了生態藍旗獎(Ecologic Blue Flag award)。幾年前,他們參加哥斯大黎加COE競賽,在2015年獲得第33名的優勝成績!隔年的2016年,他們首次迎接了SCAA(Specialty Coffee Association of America)烘焙師營隊的參訪,從此與國際精品咖啡買家建立了聯繫。2019年,里瓦斯人處理廠以美景莊園(Vista Al Chirripo)的產品參加 COE競賽,並獲得了第5名的殊榮!

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