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Ethiopia Sidama Abebe Single Variety 74110 G1 Natural【2022 COE#9 Same Process】/ Light / 113 ±5g In Aluminum Can

Ethiopia Sidama Abebe Single Variety 74110 G1 Natural【2022 COE#9 Same Process】/ Light / 113 ±5g In Aluminum Can

NT$440
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Description

Flavors|MangoPassion FruitApricotOrange Blossom

Sweetness Development |Candy

Roasting Profile | Light

 Weight|113 ±5g   In Aluminum Can

 

 

 

 

Region/  Sidama

Variety/ 74110

Processing/Natural

Altitude/1920-2330Meter

 

 

【關於Abebe】

農民Abebe Hewiso Wicho現年55歲,是11個孩子的父親,從事咖啡種植已有20年,他在Sidama地區的Bona Zuria Woreda的Boreta Weyo Kebele擁有3.02公頃的土地,他曾三次參加​​COE比賽,但都沒有進入前40名的國家評審團-決選名單,2022年的COE比賽是Abebe Hewiso Wicho發誓最後一次的嘗試!他選擇了最優質的日曬咖啡參賽,以89.36分獲得2022年衣索比亞COE競賽的第九名佳績,並以每磅50.50美金的競標價賣出。

 

【關於Bona Zuria】

Bona Zuria屬於Sidama咖啡大產區的一部分,Bona Zuria與Oromia地區的南部接壤、西部與Hula接壤、西北與Bursa接壤、北部與Arbegona接壤、東部與Bensa接壤;平均海拔約為2200公尺,與衣索比亞其他咖啡種植區相比,屬於最高海拔地區之一,在Bona Zuria生產的咖啡有時會被稱為『高地咖啡』,並以Sidama的名義出口,然而,隨著近幾年衣索比亞咖啡小農的崛起及採購者對產品履歷的重視,標註上Sidama Bona Zuria地區的咖啡,往往代表著比其他衣索比亞優質地區生產的咖啡更為優越。

 

【74110品種】

早期的衣索比亞品種皆以原生種(Heirloom)命名,為了有效利用衣索比亞豐富的咖啡遺傳多樣性並改善該國的咖啡產業,衣索比亞政府在國家建立了一個專門研究咖啡的研究所,即吉馬農業研究中心(JARC)。該機構最初成立於1950年代,當時是學校,在1967年獲得了資助,轉變為該國第一個咖啡研究中心。JARC位於吉馬鎮外,致力於收集、鑑定和保存咖啡品種,並改良農業耕種技術、更新後製加工技術並開發多元的品種,目前以開發改良咖啡品種為該中心的發展重心。

自1970年代以來,JARC的咖啡育種已經開發並發佈總共40種咖啡品種,遍佈在衣索比亞的每個主要咖啡種植地區栽種。 這些品種根據改良的主要特徵分為五種類別:

1.Coffee Berry Disease- Resistant Group - The 1974 &1975 Selections

2.Coffee Leaf Rust- Resistant Group

3.ORSTOM - French Coffee Collections in Ethiopia

4.Hybrid Coffee Varieties

*selected for yield and drought tolerance

5.Specialty Group

*selected for high quality and representation of typical regional flavor profiles

1971年,咖啡漿果病(CBD)蔓延到整個衣索比亞,而且可能已經流行了多年。1972年的初始試驗使用化學的殺菌劑來測試疾病的預防,儘管這些方法被證明是成功的,但人們認為更好的解決方案是收集和利用衣索比亞咖啡的廣泛遺傳多樣性來開發抗CBD的品種。這些品種選擇過程在1973年開始,從衣索比亞西南部的19個地區收集了這些品種。在1973~1975年之間從639棵咖啡樹中收集種子,JARC的研究人員通過幾個階段的田間及實驗室對其進行測試。最終,他們在最初從Gera、 Metu-Bishari、Washi和Wush Wush地區收集的13棵咖啡樹中,發現該咖啡樹具有抵抗CBD的能力。

在1974年和1975年耐CBD的改良咖啡品種中,品種名稱以74或75開頭,則表示品種最初是在該年進行選擇和分類的, 74或75後面的數字是賦予品種的(登錄)號碼。

74110 來自於 Metu Bishari,也就是 Illubabora這個區域,這個區域我們的朋友或許有點熟悉,瑰夏村莊園(Gesha Village Estate) 就有一個品種取自Illubabora這個區域。 74110可以說是 74&75計畫下,相當具代表性的成果,也是現今衣索比亞常見被栽種的主力品種,尤其是在Sidama 以及Guji 新開發的地塊,都可以見到他們的蹤影。

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