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衣索比亞 單品濃縮SOE 蓋德奧 科契爾 水洗 G1 / 227g

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商品描述

限量上市!單品濃縮 SOE,風味優雅、精緻甜美!
建議沖煮方式|義式咖啡機、摩卡壺、手沖、虹吸、愛樂壓等

風味|檸檬、白桃、荔枝、芒果、蜂蜜
烘焙度|淺中焙
淨重|227±5g


產區/科契爾
品種/衣索比亞原生種
Ethiopian Heirloom
處理法/水洗
種植海拔/1900 公尺

 

科契爾 (Kochere) 向來因其優異的風味包含柑橘調、果核類水果與迷人茶香而讓世人競相追逐。其擁有一半的原始林覆蓋率,高達15公尺厚的紅棕黏土,平均2000公尺以上的海拔高度等,適合咖啡栽種的優異地理條件。

本精選批次生長於 1900 公尺的地帶,此區主要種植者多為小農,土壤為養分豐富、排水良好的紅棕黏土。科契爾農民組織約有 800 位小農成員,平均每位農民擁有兩公頃的咖啡栽種地。為使咖啡有適當的日曬比例,農民種植相思樹、東非特有樹種等來吸收部份午間豔陽。


關於衣索比亞
在衣索比亞可發現多元的咖啡培育方式,從成片的野生咖啡樹林、半開發土地,到傳統經營的小農作地,至現代式莊園應有盡有。約有 50% 的咖啡樹種植地平均海拔1,500公尺左右。而衣索比亞全境可劃分為九大咖啡產區:包括有西達莫、耶加雪菲、哈拉、利姆、蕾坎普特、吉瑪、伊貝多、堤比、貝貝卡等。


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