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Panama Boquete Altieri Estates Geisha Lot.DILGO Anaerobic Washed / Light / 113g In Aluminum Can

Panama Boquete Altieri Estates Geisha Lot.DILGO Anaerobic Washed / Light / 113g In Aluminum Can

NT$1,300
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Description

Flavors|Orange BlossomJasmine Green TeaLemonWhite PomeloHoneyBergamot

Sweetness Development | Candy

Roasting Profile | Light

Weight|113±1g In Aluminum Can

Region/Boquete 

Variety/Geisha 

Processing/Anaerobic Washed

Altitude/1800-2200 Meter

 

【關於Altieri莊園】

Altieri莊園坐落在巴魯火山(Volcan Baru)東側的Callejón Seco,位處於被譽為中美洲最卓越的咖啡種植區之一的波奎特(Boqute)土地上,該地區的氣候屬於熱帶高山氣候,年平均溫度約為22°C,日夜溫差明顯,溫和且穩定的氣候條件及充足的降雨量,為咖啡樹的成長提供了絕佳的環境,在波奎特(Boqute)地區孕育出許多大家耳熟能詳的知名莊園,像是艾利達莊園(Elida)、翡翠莊園(Esmeralda)、科特瓦莊園(Kotowa)等。

 

Altieri莊園不僅擁有沃腴富饒的火山土壤,更是海拔最高的莊園,莊園的獨特之處在於其地理位置以及高品質的咖啡生產過程,使其在國際咖啡界備受矚目!Altieri莊園最有趣的是:莊園一部分的藝妓品種,種植在巴魯國家公園(Baru National Park)中,也是現今唯一能將咖啡種植在國家公園的莊園。

 

在Altieri莊園的每個農場都有自己的小氣候,加上地形豐富多變,有山地、谷地和平原,這些不同的地形形態使得土壤營養組成豐富且多樣,眾多種植條件差異化,使得該莊園能夠生產出多樣、獨特且高品質的咖啡。

 

【關於DILGO批次】

Altieri的DILGO批次使用人工採摘完全成熟的咖啡果實並全程使用人工清洗與分類果實,清潔處理完成的果實接著將果皮去除保留果膠黏液,在裝滿水的容器中厭氧發酵24小時,利用微生物產生的酶分解果膠黏液,完成發酵後將殘留的黏液清洗乾淨,在架高的棚架上進行乾燥至水份達到11%。

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