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Panama Boquete Lerida Estate Pacamara Washed / Light Medium / 227±5g

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NT$530
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Description

Flavors|TangerinePlumAlmondsWalnut

Sweetness Development | Candy Bit More

Roasting Profile | Light Medium

Weight|227±5g

Region/Boquete

Variety/Pacamara

Processing/Washed

Altitude/1900 Merter


【關於蕾莉達莊園】

Finca Lerida的創始人是來自挪威的Tollef Boche Monniche於1920年左右建立,作為巴拿馬運河建設團隊的一員,在經歷了四次瘧疾發作後,Tollef Boche Monniche決定需要找一些空氣更新鮮且地勢較高的地方來遠離蚊子,因此他前往位於巴拿馬的奇里基高地,這裡距離巴魯火山附近的波奎特鎮上約十公里,是一個美麗的地方國家公園,Tollef Boche Monniche與妻子在這裡定居並開始經營咖啡莊園,在1924年他們將第一批生產的咖啡出口到德國,並獲得了相當高的評價與欣賞。Lerida莊園是以西班牙城市的名字作為此莊園的名稱,Tollef Boche Monniche在這片土地上蓋了一棟房子,種植咖啡樹以及水果和蔬菜,並在農場中建了一座水壩,為這裡的咖啡加工廠提供水源,Tollef Boche Monniche還開發了一種具有專利認證,名為Sifon的虹吸式咖啡果實處理系統,用於將成熟的咖啡櫻桃果實與未成熟的櫻桃果實分開。

 

 【關於品種Pacamara】

Pacamara是帶有Bourbon自然突變種「Pacas」與Typica自然突變象豆種「Maragojype」的雜交品種,在1950年代末期,由薩爾瓦多咖啡研究所(ISIC)研發,並以其兩種母株的前四個字母合併命名。屬於巨大果矮生品種的Pacamara,完美的結合了Pacas的矮小樹種特點與Maragogype的大顆粒果實,在高海拔種植的Pacamara 常常在杯中可以品嚐到Bourbon品系的柑橘調性並帶有花香氣息;雖然此品種的風味表現優異但在種植方面卻易受到葉銹病、漿果病及線蟲的感染,且此品種的基因並不穩定,約會有10~12%的後代會轉回成Pacas。

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