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衣索比亞 奧羅米亞 利姆 吉拉 G1 水洗 / 淺焙 / 227g±5g

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NT$530
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商品描述

風味｜梅爾檸檬、臍橙、金萱茶、橙花

甜度發展 | Almost Candy

烘焙度 | 淺焙 Light

淨重｜227g±5g

產區／利姆 Limu

品種／古優原生種 Heirloom

處理法／水洗處理

種植海拔／1780-2100 公尺

 

【關於吉拉莊園】

 

今天的Gera是衣索比亞西部的一個地區，其邊界與大約200年前存在於此的同名古老王國的邊界大致相同。Gera是Gibe地區五個古老的奧羅莫(Oromo)王國之一，以其精美的蜂蜜而聞名，現今蜂蜜與咖啡是該地區的重要出口產物。Gera位於高海拔地區，部分海拔超過2000公尺，這裡有許多自然生長的咖啡樹，超過一半的土地是古老且未受破壞的森林。

 

家族經營的大型出口商—TRACON Trading PLC，於2008年在這片古老美麗的土地上建立了Gera莊園，佔地1000公頃，大部分土地海拔在1780-2100公尺之間。最初由100公頃的土地開始經營，每年都會種植更多的咖啡，截至2019年，約500公頃的土地種植著年輕且碩果累累的咖啡樹。由於咖啡樹需要幾年時間才能開花結果，因此該莊園目前僅從228公頃的土地上收穫咖啡，其餘的土地則用於培育咖啡苗，並將在幾年後開始生產。在過去的幾年裡TRACON每年收穫接近50萬公斤的咖啡櫻桃，其中大部分是傳統水洗製程，約20%為自然曬乾製程。

 

TRACON為了確保種植出最優質的咖啡，與吉馬農業研究中心(JARC)，選擇出最適合該地區的當地品種，未來十年，TRACON希望在農場剩餘的500公頃未開發土地上種植。TRACON海外咖啡業務經理Aklilu Taye將Gera莊園的咖啡描述為— 前景廣闊，該莊園的大部分咖啡產品都符合一級標準，其代表經典的利姆咖啡產區『多汁水果的風味』調性贏得全球客戶的認可。

 

除了對咖啡品質的要求，TRACON也非常注重為農場員工創造良好的工作環境、生活條件及努力地維護Gera境內的天然森林；雖然現代商業化的咖啡種植確實在某種程度上影響了該地區的自然森林樣貌，但TRACON的目標是盡最大限度地減少這些影響，並透過不影響動物棲息地的開發方式，與該地區現有的野生動物和諧相處。另外，雖然Gera的咖啡種植屬於有機耕種，但尚未獲得認證，目前，取得UTZ認證的工作正在進行中，希望在一兩年後即可獲得UTZ認證標章；之後進一步的規劃，TRACON希望Gera的咖啡也可取得雨林聯盟的有機認證標章。雖然認證過程很長，但Aklilu Taye認為這是識別農場缺陷並解決這些問題的絕佳方法。

【關於衣索比亞產區-利姆】

 

limu產區位於奧羅米亞(Oromia)行政區中，在衣索比亞西南方，介於吉馬(Djimma)和列坎普提(Lekempti)產區之間。有著天然山泉水為灌溉水源、肥沃的紅土土壤、高海拔地形以及典型的熱帶氣候，優質的咖啡生長環境，造就出此產區擁有獨特的產區風土調性—『多汁水果的風味調性』，另外，此產區擁有豐沛的天然水源，在這裡咖啡後製多數採用水洗處理，使該產區生產的咖啡帶有乾淨且明亮的酸質表現。

 

此產區為古老的阿拉比卡咖啡發源地之一，1970年吉馬農業研究中心(JARC) 在此產區尋找出許多古優的衣索比亞咖啡原生種。

顧客評價

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